從今年8月份開始，河南省鄭州市將展開主食整治行動(dòng)，將重點(diǎn)檢測(cè)小餐飲、火鍋店食用油來源。
7月22日，鄭州市政府下發(fā)《鄭州市實(shí)施食品放心主食工程工作方案》，將在全市范圍內(nèi)重點(diǎn)開展面粉、食用植物油、大米以及饅頭、面條、速凍食品、油條、方便米面等主食產(chǎn)品整治工程，讓全市人民吃上放心主食。
此次放心主食整治工程的目標(biāo)是，全市主食食品合格率達(dá)到95%以上；油原料，庫存糧油無霉變、無蟲害；非法添加和濫用食品添加劑得到有效控制，面及面制主食產(chǎn)品中不得檢出過氧化苯甲酰等違禁物質(zhì)；油條（餅）中鋁含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)；米制主食食品金屬元素含量不超過標(biāo)準(zhǔn)；“地溝油”現(xiàn)象得到有效遏制；支持創(chuàng)建一批食品放心主食工程示范（達(dá)標(biāo)）單位（企業(yè)、店、市場(chǎng)），增強(qiáng)人民群眾消費(fèi)信心，提高我市食品水平。
此外，打擊非法添加行為也是本次整治工程的重點(diǎn)工作之一，以面粉、面條中非法添加增白劑、保鮮劑和油條（餅）過量使用膨松劑為重點(diǎn)，加強(qiáng)市場(chǎng)抽檢范圍和力度，對(duì)涉及刑事犯罪的要及時(shí)移交公安部門。
根據(jù)工作方案，從今年8月1日到2014年1月15日將是重點(diǎn)整頓階段，針對(duì)主食的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行整頓治理。