食品一直是消費(fèi)者為關(guān)注的話題孩子一，前不久，為廣大診療患者及其親屬和醫(yī)務(wù)人員的飲食隱患，從今年8月起，河南省食品藥品監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)集中開(kāi)展為期3個(gè)月的醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂（包括提供病員餐、營(yíng)養(yǎng)餐的食堂和職工食堂）食品專項(xiàng)治理行動(dòng)。
食品一直是消費(fèi)者為關(guān)注的話題孩子一，前不久，為廣大診療患者及其親屬和醫(yī)務(wù)人員的飲食隱患，從今年8月起，河南省食品藥品監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)集中開(kāi)展為期3個(gè)月的醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂（包括提供病員餐、營(yíng)養(yǎng)餐的食堂和職工食堂）食品專項(xiàng)治理行動(dòng)。
該治理行動(dòng)分三個(gè)階段：
階段，督促指導(dǎo)醫(yī)療主管部門及其食堂扎實(shí)開(kāi)展自查自糾。
第二階段，對(duì)照“十六查”內(nèi)容，、深入、細(xì)致檢查。一查是否獲取餐飲服務(wù)許可相關(guān)資質(zhì)；二查是否明確醫(yī)療機(jī)構(gòu)食品責(zé)任人；三查是否配備專、兼職食品管理人員；四查食堂管理制度的規(guī)范性，及托管食堂、承包食堂是否明確準(zhǔn)入制度；五查是否建立食品相關(guān)制度，已建立的制度是否張貼上墻、嚴(yán)格執(zhí)行；六查采購(gòu)食品是否索證索票齊全、保存完整，進(jìn)貨是否查驗(yàn)；七查是否建立臺(tái)賬，臺(tái)賬記錄的連續(xù)性及保存完好度；八查食堂食品加工操作人員是否進(jìn)行健康體檢、定期體檢，有無(wú)健康證；九查食堂加工操作人員是否經(jīng)過(guò)崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)是否有教材（講義）和記錄；十查食堂上崗操作人員是否按制度要求更衣著裝；十一查操作間是否符合防水、排水、照明、通風(fēng)、排煙、防蠅、防塵、防鼠及廢棄物存放等要求；十二查食品加工設(shè)備是否滿足食品加工要求；十三查食材、餐具是否按要求儲(chǔ)存擺放；十四查食品加工場(chǎng)所是否清潔衛(wèi)生，餐飲具是否按標(biāo)準(zhǔn)；十五查食品添加劑的使用管理是否按“五�！惫芾淼轿�，有無(wú)違法、違規(guī)、超范圍、超限量使用食品添加劑行為；十六查是否按規(guī)定進(jìn)行食品留樣。
第三階段，認(rèn)真總結(jié)，適時(shí)驗(yàn)收。專項(xiàng)治理行動(dòng)全程要求強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，加強(qiáng)信息報(bào)送，逐步建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，構(gòu)建的社會(huì)防范體系。