的食品危機(jī)已經(jīng)是觸目驚心了，近一種名為“肉寶王中王”的紅燒肉添加劑，又是向傷口上撒了一把鹽，這種狀況讓消費者們情何以堪！
經(jīng)營者使用“肉寶王中王”制作紅燒肉的做法讓人感到氣憤：豈能為了多賺回頭客、為了提益而做出這種有違良心和道義的事情?對于那些不良商家，自然應(yīng)當(dāng)嚴(yán)肅查處。非法的添加劑，真是無孔不入，連一盤紅燒肉都不放過――這讓筆者更加關(guān)注“肉寶王中王”背后隱藏的“秘密”，也就是說，這個疑問應(yīng)當(dāng)解答：究竟誰在“研制”這種神奇的紅燒肉添加劑?據(jù)報道，南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院莫寶慶教授介紹，這是一種混合添加劑，成分十分復(fù)雜，而對于這類產(chǎn)品，在食品國家標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中還沒有明確的規(guī)定。
由此看來，這種添加劑屬于一種技術(shù)上的“創(chuàng)新”，絕非一般的小商小販以及一些文化素養(yǎng)較低的經(jīng)營者所能研究和制造出來。如果這樣，這個新型的、神奇的紅燒肉添加劑又是由誰給“搗騰”出來的呢?
顯然，這種新型添加劑，由于成分復(fù)雜，功能神奇，涉及高深的化學(xué)知識，與各類秘籍沒有多大關(guān)系，因此不能排除一些從事高科技研究的人員參與，也不排除有一個頗為“神秘”的團(tuán)隊在暗地里研制這個東西。這就預(yù)示著食品監(jiān)管者與非法添加劑的較量正在日益升級。近年來，我國食品市場的形勢日趨嚴(yán)峻，不斷驚曝出的食品問題，讓公眾目瞪口呆。目前可以得出的結(jié)論是，如今在食品領(lǐng)域，已經(jīng)從初的摻假、以次充好等行為，發(fā)展演變到利用高科技來制作更加新型、更加難以識別的違禁添加劑。
針對當(dāng)前市場上出現(xiàn)的紅燒肉添加劑，筆者以為光查處打擊那些違規(guī)餐飲經(jīng)營者顯然是不夠的，也是治標(biāo)不治本的做法。有關(guān)部門理應(yīng)順藤摸瓜，從一盤盤“神奇”的紅燒肉查起，找到紅燒肉背后那些添加劑經(jīng)營者的經(jīng)營渠道，再順著這個渠道去深挖“肉寶王中王”的研制團(tuán)伙。只有從制作源頭抓起，牽藤刨根，才能更有效地打擊制假摻假之風(fēng)。