美味營養(yǎng)的麻辣小螃蟹

2011/4/13 10:01:00 閱讀數(shù):773 信息分類:食品招商 編輯:小單
    麻辣小螃蟹,營養(yǎng)又美味。 
    原料:
     小螃蟹2斤,蔥、蒜、姜各適量,干辣椒、花椒、青椒適量、花雕酒少許 
    做法:
     1、螃蟹買回來后在水里吐吐泡,然后刷洗干凈;
     2、蔥、蒜、姜切成碎末備用;
     3、青椒滾刀切塊;
     4、鍋中油燒熱后,下蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香,然后倒入螃蟹,翻炒至其不再掙扎,加入少許花雕酒,調(diào)入鹽、雞精,繼續(xù)翻炒至顏色變紅后加水蓋過面,蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右;
     5、十分鐘后,大火收汁,加入青椒翻炒后即可出鍋。 
    小貼士:
     1、清洗螃蟹的時候盡量帶上橡膠手套,且要捏住螃蟹的中間部位(實在不知道是哪里),否則會受傷哈;
     2、據(jù)說做這個小螃蟹要把螃蟹從中間剁開,但是,它爬來爬去的,我實在沒有勇氣下刀啊。
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