近日，四大糧商之一的嘉吉公司與Techstars和Ecolab共同合作，創(chuàng)辦了一個名為TechstarsFarmtoForkAccelerator的食品加速器，實現(xiàn)和更為安全和可持續(xù)的食品供應生態(tài)鏈。Techstars是全球范圍內企業(yè)家網(wǎng)絡組織，Ecolab則是水資源、衛(wèi)生和能源技術及服務方面的全球，三家不同行業(yè)內的領軍公司匯聚在一起創(chuàng)辦了該加速器。
項目申請將于1月8日正式開啟，將重點關注那些能夠推進食品生態(tài)系統(tǒng)關鍵進展的初創(chuàng)企業(yè)，包括食品安全、農業(yè)科技、消費品和供應鏈管理等等。首期計劃尋找10家前途的創(chuàng)新公司，成功進入加速器項目后，來自于嘉吉、Ecolab的高管們將作為導師對初創(chuàng)公司進行指導，并且獲得相關的市場營銷方面的幫助、全球的分銷網(wǎng)絡和資本的支持。而且Techstars企業(yè)家網(wǎng)絡中也匯聚了不同的企業(yè)、導師、投資者及合作者，都將會從為期3年的項目中挑選具有潛力的初創(chuàng)公司，對其進行幫扶及合作。
嘉吉公司的首席情報官JustinKershaw對初創(chuàng)企業(yè)表示非常歡迎，希望能在嘉吉和Ecolab的幫助下使創(chuàng)新的企業(yè)和人才能夠一展所長，對于TechstarsFarmtoForkAccelerator也十分看好，“這種加速器能夠集中我們的精力和資源去塑造農業(yè)的前瞻性技術，解決糧食系統(tǒng)面臨的重大挑戰(zhàn)”，同時嘉吉也與Techstars的合作看作是嘉吉內部創(chuàng)新的一種新方式，通過內部的專業(yè)知識和外部的合作伙伴關系來共同促進技術創(chuàng)新的發(fā)展。
宜瑞安也開始發(fā)起一個名為IngredionforEmergingBusiness的項目，旨在幫助新興的食品飲料公司高效運營，這個項目平臺會為企業(yè)家們提供擴大生產規(guī)模和運營相關的資源，也會為開發(fā)新趨勢的產品提供建議，并提供相關的配料解決方案。
此外，該項目還將部署一個電子商務平臺，可以通過在線購買一系列原料。IngredionforEmergingBusiness項目總監(jiān)EvanHyman陳述了這個項目的重大意義，企業(yè)家一般都具有多重身份，而這個平臺能夠幫助他們迅速地找到合作伙伴及資源，優(yōu)質的原料和解決方案等，以此更快地將產品推向市場。
食品加速器和孵化器現(xiàn)在已經成為大型食品公司的一種流行的創(chuàng)新方式，他們可以通過投資于初創(chuàng)公司獲得創(chuàng)造性的想法，在相對較短的時間內獲得健康性回報。今年夏天，雀巢公司就投資了一個加速器用以支持新興的食品和農業(yè)初創(chuàng)企業(yè)。7月，LandO'lakes啟動了一個食品孵化器，專注于幫助乳制品初創(chuàng)企業(yè)擴大規(guī)模，并與以植物為基礎的代乳產品進行更好的競爭。
著名酸奶品牌Chobani的食品孵化器已經進行多輪項目孵化，每家初創(chuàng)公司可獲得25,000美元的創(chuàng)業(yè)資金；金寶湯公司贊助AcreVenturePartners1300萬美元，這家孵化器重點關注那些提供廚房設施、行業(yè)指導、市場營銷和其他服務初創(chuàng)企業(yè)。
11月，康尼格拉和家樂氏與芝加哥地區(qū)的非營利組織和其他投資者聯(lián)手，創(chuàng)建了一個名為TheHatchery的孵化器，占地67000平方英尺，計劃接待75家不同的食品公司——其中80%都是活力的零食公司。
此外，還有達能、通用磨坊、聯(lián)合利華、百事、可口可樂、泰森等大型食品公司都紛紛創(chuàng)建了自己的投資基金、加速器或孵化器項目，通過這些他們可以深入地了解新興品牌與市場，同時拓展自己的業(yè)務領域或產品線。
消費者正逐漸接受小眾產品，這些規(guī)模較小的初創(chuàng)公司往往處于口味趨勢和創(chuàng)新的前沿，而大型食品公司通過幫助其發(fā)展壯大來了解其創(chuàng)新的秘訣，同時還能首先獲得這些創(chuàng)新的產品。