開心果保質(zhì)期多久

2018/1/27 9:49:23 閱讀數(shù):3462 信息分類:食品招商 編輯:沛琦

開心果是生活中常見的堅果,味道可口,營養(yǎng)豐富。開心果是有一定的保質(zhì)期的,那么開心果保質(zhì)期多久?開心果怎么保存?開心果有什么營養(yǎng)價值?下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細介紹給大家,僅供大家參考。

開心果保質(zhì)期多久

一般在2個月~12個月左右,不要放冰箱,不要讓陽光曝曬。一般來說需要用密封的容器,放在陽光曬不到的地方,密封的容器還是不透光的,減弱油脂類次級反應(yīng),其實還是放在冰箱,減少氧化反應(yīng)。

其實開心果不適合過長時間儲藏的,如果保存不好,長時間后會有走油變味的現(xiàn)象,那就是說明放得實在太久了,還是不要食用為好。

在外面買的開心果如果要長時間保存,如要達到1年,則必需抽真空或充入氮氣后密封儲存,如果是袋裝的一旦開封,應(yīng)在2-3個月內(nèi)吃完,期間也需要密封存放的。

開心果怎么保存

先要把開心果放在一個冷凍、密封的容器里,或放在冰箱里長期存放;開心果的功效與作用去殼后的開心果要保持脆性,就要烘烤10至15分鐘。凡是放在大型容器里的開心果都要定期搖晃以新鮮。

其實開心果不適合過長時間儲藏的,如果存放不好,長時間后會有走油變味的現(xiàn)象,那就是說明放得實在太久了,還是不要食用為好。在外面買的開心果如果要長時間存放,如要達到1年,則必需抽真空或充入氮氣后密封儲存,開心果一旦開封,應(yīng)在2-3個月內(nèi)吃完,期間也需要密封存放的。

開心果的營養(yǎng)價值

1、槲皮素是一種類黃酮,具有較強的抗氧化作用。

2、開心果的碳水化合物含量僅為谷物和豆科的1/4左右,是很好的低碳水化合物膳食。

3、在開心果中,具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸,使其免于被氧化。

4、開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素,而翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。

5、與其他堅果相比,開心果的優(yōu)勢是膳食纖維含量較高,大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維。

6、開心果是一種高脂堅果,油脂質(zhì)地,它主要是由不飽和脂肪酸所組成的,另外,開心果中還富含維生素E。

7、像大豆一樣,開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇,它有助于預(yù)防血脂異常及動脈粥樣硬化。

8、開心果含蛋白質(zhì)約20%,含糖約16%。開心果是人體內(nèi)熱量、必需脂肪酸中的多不飽和脂肪酸、鎂和磷的極好來源,而且也是蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素B族的良好來源。

9、每100克的開心果果仁中含脂肪高達55%左右,蛋白質(zhì)25%左右,糖分10%左右。此外,開心果中還富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及多種礦物質(zhì)、纖維素等。

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