年糕比較方便食用，當然有些人可能習慣吃年糕卻不能多吃。年糕雖美味，但是保存起來也不是那么方便，畢竟不小心年糕可能會壞掉不能吃。那么年糕怎么保存不會壞了？年糕能生吃嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
年糕怎么保存不會壞了
首先必須得是干的，才可以做以下操作，假如是濕的需要自己放在通風的地方讓它自然吹干。
浸水
可大塊浸在盆子里，水要蓋過年糕，如果是室溫則要定期換水，大概是水有點渾濁時就換，如果長時不換水年糕會發(fā)酸影響口味，甚至不能食用。
放冰箱
如果是放冰箱里，可切碎后放（這樣能減少開箱次數(shù)比較環(huán)保），同樣水蓋過年糕。因水溫較室內(nèi)常溫要低，所以換水次數(shù)較常溫時要少。
真空保存
現(xiàn)在也有真空包裝的年糕，可以放入冰箱速凍箱內(nèi)，可保質(zhì)半年。
年糕能生吃嗎
年糕是用糯米或粉加工的蒸熟的。它本身就是熟的，只要吃得動，就可吃。當然要考慮一下口感�，F(xiàn)在有食品店賣的很軟的年糕，就是直接吃的。
吃年糕的好處和壞處
好處
年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)健康元素。食用后，對身體健康有一定的好處。
壞處
年糕的制作原料中有糯米，部分腸胃不好的群體食用后容易造成。年糕是我國民間的傳統(tǒng)食品，在民間有過年吃年糕的風俗習慣。據(jù)說這一風俗習慣與名將伍子胥有很大關系。
年糕的由來
春秋時期，諸侯爭霸，戰(zhàn)爭連年，吳國國君防止敵國的襲擊，命令大將伍子胥修建成城墻。伍子胥很有才干，在他的領導下堅固的城墻很快修好。吳王認為自己的城池固若金湯，可以高枕無憂。于是他天天縱情享樂，把治理拋到腦后……伍子胥對此憂慮，感到吳國必亡，他對部下說“如果吳國受困，遇到饑荒，可以在城下掘地三尺，自會找到食物。
伍子胥死后，越國舉兵伐吳。圍城幾個月，斷糧時有人想起伍子胥的話。于是人們拆墻挖地，發(fā)現(xiàn)做墻基的磚，有許多是糯米制成的。全城百姓得救了。
后來為了紀念伍子胥，每逢過年，家家戶戶都會用糯米制成城磚，因此被稱為年糕。
所以呢！放冰箱里，可切碎后放（這樣能減少開箱次數(shù)比較環(huán)保），同樣水蓋過年糕。因水溫較室內(nèi)常溫要低，所以換水次數(shù)較常溫時要少，即可保存。