椰青，我們很多人都以為是椰子，都覺得它們屬于一個(gè)種類，生活中很多人都把椰青和椰子都搞混淆了，其實(shí)它們是有區(qū)別的，那么椰青和椰子有什么樣的區(qū)別呢？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
椰青和椰子的區(qū)別
外形
從外型上是容易區(qū)分椰子與椰青的，椰青的表面是呈青綠色的，所以才有椰青這一說法，也椰子的表皮是呈黃色的，所以椰子還有一個(gè)別名叫作椰黃。
性質(zhì)
只是椰青也是屬于椰子，只是椰青是在還沒有完全成熟的時(shí)候采摘下來，是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津，但它的椰肉就太嫩了，但是不如老椰子的香甜，一般椰子都會用于燉東西或做菜，因?yàn)橐嗟娜饽�，所以可以用來做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃。而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等；而椰子是已經(jīng)成熟的椰子，一般表皮是呈黃色的，因?yàn)橐拥墓麑?shí)結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，一般不需要特別保鮮也能存放較久。
椰青的功效
清熱解渴
夏天永遠(yuǎn)是椰青的市場，因?yàn)樘鞖庋谉幔嗟目诟芯褪俏銮逅�，能夠有效清熱解渴，并且可以改善熱干咳無痰、肺熱性引起之皮膚炎等癥，是深受歡迎的盛暑飲品。
護(hù)膚
椰青的水富含維生素c，不僅能夠有益身心，對于皮膚，還有強(qiáng)大的護(hù)膚作用，堅(jiān)持用椰子水洗臉能夠有效去除粉刺、黑斑等現(xiàn)象，由于也清水的抗氧化活性較強(qiáng)，還能夠收縮毛孔，讓皮膚保持光滑水嫩的狀態(tài)。
補(bǔ)充體力
椰青水含有豐富的電解質(zhì)，鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質(zhì)，可用來防治劇烈運(yùn)動(dòng)后嘔吐、腹瀉或脫水，當(dāng)人劇烈運(yùn)動(dòng)后，喝些椰青水，可以生津解渴、迅速緩解疲勞、補(bǔ)充體力，非常適合運(yùn)動(dòng)大量出汗后，迅速恢復(fù)體力。二戰(zhàn)時(shí)英國和日本人曾直接用椰子水進(jìn)行靜脈注射，迅速補(bǔ)充體液。
椰青怎么打開
1.首先要通過觀察與摸索，找出椰青的正反面。
2.如果椰青的表層有很多樹枝之類的阻礙物，那么就先用比較鋒利的菜刀將多余的枝葉切開。
3.然后找準(zhǔn)椰青的小孔，拿出小刀把椰孔或椰肉給戳開一個(gè)小洞來了，小洞戳開后，就自然的有清清的椰水流了出來。
4.就可以直接用吸管插進(jìn)椰青飲用，當(dāng)把椰汁喝完的時(shí)候，就可以解剖整個(gè)椰青，用于炒菜或者煲湯都可以。