相信很多人都愛喝果汁，它的營養(yǎng)豐富，那么果汁是酸性還是堿性？果汁可以加熱嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
果汁是酸性還是堿性
大多數(shù)水果和鮮果汁都是堿性的，蘋果汁、檸檬汁、橙汁、葡萄汁，但買的加工的果汁飲料就酸性的了
大部分水果是堿性，但也有酸性的如，牛油果還有鮮榨是自己榨還是外面賣的，外面賣的很多都有后門，其實(shí)只是一部分鮮榨
果汁可以加熱嗎
可以加熱，但是不可以煮沸。煮沸后水果汁的營養(yǎng)會流失，而且不適合飲用。
加熱方法：將水果汁放入瓶子內(nèi)，一個(gè)較深的盆放入溫水，然后將水果汁瓶子密封后放入，等待一段時(shí)間，水果汁即加熱成功，不可以直接加火煮沸。
果汁可以放冰箱保存嗎
果汁放在冰箱中，新果汁會變質(zhì)，放冰箱都過不不了24小時(shí)，所以，不要喝。如果是超市買的那個(gè)果汁或濃縮果汁，開蓋后，在24小時(shí)內(nèi)喝完。
1、一般來說，果汁酸性越大，維生素C能夠保存的時(shí)間就越長，因?yàn)榫S生素C在這樣的條件下穩(wěn)定，微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打開之后，可以在冰箱中存放3—5日，而酸度較低的桃汁、梨汁等，在開封后2日內(nèi)喝完。
2、榨汁之前，用開水略燙一下可以殺滅水果上面絕大部分的氧化酶，也使它們的組織微軟一點(diǎn)，再馬上榨汁可以減少營養(yǎng)成分的流失，增加出汁率，還可以使果汁的顏色相對更鮮艷并延長保存時(shí)間。