荔枝是非常好吃的水果，味道可口，營養(yǎng)豐富。荔枝品種不同，口味不同。那么荔枝什么品種吃？青色荔枝可以吃嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
荔枝什么品種吃
荔枝品種繁多，不同品種的荔枝，口感各有不同，不能的說哪個一定吃，還得看個人喜好。一般來說，桂味、糯米糍、掛綠等都是比較上等的品種。其中，“羅崗桂味”，“筆村糯米糍”和“增城桂綠”有“荔枝三杰”之稱。
1、三月紅
三月紅是荔枝中為早熟的一個品種，每年清明后不久，開始陸續(xù)有三月紅上市。
這種荔枝果核較大，肉黃白，味道甜中帶有一點(diǎn)點(diǎn)酸，有的不愛吃帶有酸味食品的人，不是特別喜歡三月紅。不過，這種荔枝的品質(zhì)也是可以稱得上是中等了。
2、桂味
桂味荔枝，得名和本身帶有桂花香味有關(guān)，是優(yōu)質(zhì)的中熟品種。一般是每年的6月下旬成熟并陸續(xù)上市。
桂味荔枝果頂渾圓，果肩平，果梗細(xì)。果皮鮮紅，果肩有墨綠色斑，果肉乳白色，肉厚質(zhì)實(shí)，清甜多汁，有桂花形香味，多為小核，品質(zhì)風(fēng)味極優(yōu)。桂味的個頭不算大，屬于中等的個子。該品種是廣東普遍栽培的主要品種之一，其中以廣州蘿崗鎮(zhèn)所產(chǎn)著名。
另外，桂味中有一個品種叫“鴨頭綠”，是桂味中的佳品，通常都是一些老樹結(jié)出來的。桂味的肉質(zhì)較爽脆，因?yàn)閹в泄鸹ǖ奈兜溃猿缘臅r候人會感覺特別的清甜。
3、糯米糍
糯米糍荔枝是廣東主栽優(yōu)質(zhì)荔枝品種之一，主要代表產(chǎn)區(qū)是廣州增城，成熟時間為6月下旬-7月上旬。
糯米糍荔枝果殼摸起來比較滑，呈心型，一般也有高低肩小性感，正如它的口感，豐腴飽滿，它較桂味汁多、軟糯。糯米糍果核也比較小，喜歡一咬就噴汁的感覺，不能錯過糯米糍。
糯米糍雖然肉厚多汁，但缺點(diǎn)是多吃了有點(diǎn)膩。
4、妃子笑
妃子笑是荔枝的一種品種，晚唐詩人杜牧有詩：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來�！卞有@個品種就是這樣得名的。主要分布在廣東、廣西等地區(qū)，該品種是中早熟優(yōu)質(zhì)品種之一。
這種殼青但果實(shí)卻熟的荔枝叫‘妃子笑’。由于是跨區(qū)運(yùn)輸，且荔枝這種水果不便于保藏，因此果農(nóng)多在荔枝八分熟的時候就采下來了，因此整顆荔枝都是青的，但已經(jīng)可以食用了。而當(dāng)它完全成熟的時候，果皮顏色會略微有些泛紅，而總體上仍偏青。
妃子笑果粒大，單果重30克以上，卵圓形，色澤鮮艷，肉厚皮薄核小，肉質(zhì)細(xì)嫩凝脂，爽脆有香味，清甜多汁。
5、掛綠
掛綠荔枝，增城掛綠著名。果實(shí)扁圓，不太大，通常0.5公斤有23個左右。果蒂帶有一綠豆般的小果粒；蒂兩側(cè)果肩隆起，帶小果粒側(cè)稍高，謂之龍頭，另一邊謂之鳳尾。外殼四分微綠六分紅，每個都有一圈綠線而名。果肉細(xì)嫩、爽脆、清甜、幽香，特別之處是凝脂而不溢漿，用紗包裹，隔夜紙張仍干爽如故。
增城掛綠歷來都是的貢品。據(jù)聞乾隆年間，增城人因?yàn)椴豢懊磕昙{貢之?dāng)_，把百棵掛綠砍掉，只存一棵母樹現(xiàn)仍存在增城荔枝鎮(zhèn)掛綠園，稱“西圓掛綠”。西圓掛綠每年仍有結(jié)果，2001年便有一顆西圓掛綠荔枝，在拍賣會中創(chuàng)下“貴水果”的世界紀(jì)錄，以單顆天價拍賣，打破過吉尼斯紀(jì)錄，好吃程度可想而知。
6、黑葉
黑葉荔，又被叫做烏葉荔枝，名字起源于其葉子發(fā)黑。這種果實(shí)核大，塊頭也大，不過黑葉荔枝的香味比較濃郁，所以有的人會采用這樣的材料加入到雪糕或者奶酪中，從而制成荔枝味雪糕or奶酪。
7、無核荔枝
無核荔枝是海南的產(chǎn)品，屬中晚熟品種，6月中下旬-7月初成熟。無核荔枝是1997年海南農(nóng)民王廷標(biāo)發(fā)明的。
其果肉如凝脂、晶瑩清脆、吃起來無渣，比普通荔枝肉多、汁多、更甜。無核荔枝無核率超高，達(dá)99.，果實(shí)大小如乒乓球，嫣紅色的皸裂果殼，紫綃般的軟膜包裹在果肉上，彈Q的果肉宛若凝脂，承載著隨時可能綻放的果汁與沁人心脾的清香。一口咬下去，頓時噴涌出濃郁的汁液，清甜中保留了荔枝的自然微酸。
8、靈山香荔
靈山香荔主產(chǎn)于靈山縣，為該縣特產(chǎn)，果實(shí)扁圓形，單果重20.4克。肉較厚，核小，可食率76%,汁多，肉質(zhì)爽脆，甚甜，有香氣，品質(zhì)上等，6月下旬成熟。
9、雞嘴荔
雞嘴荔枝產(chǎn)于廣西合浦公館鎮(zhèn)香山村，因果實(shí)的果核退化成小雞嘴狀而得名。香山雞嘴荔枝果大肉厚，核小質(zhì)優(yōu)，是同類優(yōu)良品種中較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)稀荔枝品種，7月上旬成熟。
雞嘴荔枝是北海人在夏至熱衷的一種荔枝。該品種的荔枝果實(shí)大、肉厚爽口、核小如珠，剝皮后干爽，掉到地上不粘沙，味道清甜可口。北海把核很小的荔枝叫做“焦核荔枝”。
10、雙肩玉荷包
雙肩玉荷包荔枝，果大，果色鮮紅間少許綠或蠟黃，果實(shí)雙肩隆起；外果皮厚，少裂果，耐貯運(yùn)；果肉厚、堅(jiān)實(shí)、晶瑩透明、肉脆、味清甜，糖酸比例合適。該品種主要代表產(chǎn)區(qū)廣東陽江，6月下旬-7月上旬，屬遲熟品種。陽東縣荔枝主要以雙肩玉荷包、妃子笑等優(yōu)質(zhì)品種為主。雙肩玉荷包是陽東縣的特色品種，因適合本地水土、氣候而在本地大量種植。
11、白糖罌
白糖罌荔枝，又名蜂糖罌、中華紅，是早熟的荔枝特優(yōu)品種，品質(zhì)上等，可以和桂味、掛綠等品種媲美。果歪心形，果頂渾圓，花梗粗，果皮薄，果色鮮紅，果核小，果肉厚呈白臘色、質(zhì)爽脆，清甜帶蜜香。白糖罌荔枝是歷代皇朝的名貴貢品之一。主要產(chǎn)于茂名市的高州、電白等地，6月中旬成熟。
12、井崗紅糯荔枝
井崗紅糯荔枝是由從化市太平鎮(zhèn)井崗村荔枝實(shí)生樹中選出的優(yōu)良株系，屬于遲熟荔枝品種。
果實(shí)外觀好，果皮鮮紅，果肉厚，爽脆，味清甜，裂果少，商品性好，焦核率高，品質(zhì)優(yōu)良。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，較抗荔枝霜霉病。適合廣東省中部荔枝產(chǎn)區(qū)種植。
青色荔枝可以吃嗎
要看具體情況。
沒熟的青荔枝是不能吃的，因?yàn)楣み�是青色的時候含有鞣酸較多，口感較澀，影響口感。
但是，因?yàn)槠贩N問題，有些荔枝熟的果皮也有青色的，甚至全是青色。這種品種的荔枝青色是可以吃的。如荔枝品種繁多，其中妃子笑成熟的時候是帶青的，其他的荔枝帶青色說明是沒有成熟的。
妃子笑的果實(shí)特征
妃子笑是荔枝的一種品種，別名落塘蒲、玉荷包。妃子笑看上去個大、飽滿、顏色對比特別明顯，經(jīng)常是一顆荔枝上紅一塊綠一塊的，別看整體顏色發(fā)綠，其實(shí)很甜，核很小。晚唐詩人杜牧有詩：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”妃子笑這個品種就是這樣得名的。主要分布在廣東、廣西等地區(qū)，該品種是中早熟優(yōu)質(zhì)品種之一。
這種殼青但果實(shí)卻熟的荔枝叫‘妃子笑’。由于是跨區(qū)運(yùn)輸，且荔枝這種水果不便于保藏，因此果農(nóng)多在荔枝八分熟的時候就采下來了，因此整顆荔枝都是青的，但已經(jīng)可以食用了。而當(dāng)它完全成熟的時候，果皮顏色會略微有些泛紅，而總體上仍偏青。
荔枝沒熟怎么催熟
一般植物果實(shí)還成熟就被采摘下來后，其子實(shí)體內(nèi)的乙烯成分比較低，而在經(jīng)過人工外源性給予后，果實(shí)成熟的速度就會加快。所以，對于催熟的果實(shí)，用乙烯利可以果實(shí)很快成熟。
1、用紙包裹荔枝，噴點(diǎn)水，在不透風(fēng)的地方捂上一二天，荔枝變軟后即可去皮食用，味道鮮美香甜可口。
2、把荔枝埋進(jìn)大米中，悶上一兩天就能熟透。水果呼吸作用釋放的熱量會在米缸中積累，提高了米缸環(huán)境中的溫度，也可促進(jìn)水果的成熟。而且，水果呼吸作用還會釋放出大量的水分，米會吸收水分，讓水果不變質(zhì)。
3、用乙烯利催熟，使用濃度為100ppm的乙烯利涂抹果實(shí)表皮，一般存放兩三天后，荔枝就會成熟。但是，畢竟不是真實(shí)的成熟，果肉的味道會很淡甚至很澀口。
4、用酒精也可以使荔枝加快成熟，使用70%的乙醇噴施在果實(shí)表面，并且悶上一夜，就可以讓荔枝成熟。使用酒精安全，對荔枝果實(shí)無害，但是千萬不可以使用工業(yè)酒精，因?yàn)楣I(yè)酒精含有較高的甲醇和丁醇，對于人體的有毒性的。
5、把采摘后的荔枝存放于溫度較高的環(huán)境條件下，存放的溫度一般為25度到30度，荔枝的果實(shí)就會很快成熟。
注意：沒有熟軟的荔枝果實(shí)很青澀，千萬不要放到冰箱里，否則形成啞果，再也沒法成熟。另外，冬天的時候也要放在溫暖的地方催熟，不然也可能形成啞果。