嚴(yán)苛質(zhì)量管控確保好品質(zhì)踏進(jìn)大門，養(yǎng)樂多無錫工廠的全景就映入眼簾。乳白色的外觀加上紅色LOGO,簡約的設(shè)計洋溢著現(xiàn)代工業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)又低調(diào)的氣息。進(jìn)入工廠，世界上的養(yǎng)樂多瓶子就放置在一層大廳右側(cè)的角落里。
日前，已連續(xù)六年獲得食品健康七星獎的養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司（以下簡稱“養(yǎng)樂多”）再度榮膺“七星獎品質(zhì)卓越獎”。作為對食品品質(zhì)管理、產(chǎn)品口碑要求極為嚴(yán)格的獎項(xiàng)，養(yǎng)樂多蟬聯(lián)七屆實(shí)屬不易。7月26日，走進(jìn)無錫養(yǎng)樂多乳品有限公司（以下簡稱養(yǎng)樂多無錫工廠），探尋其產(chǎn)品多年擁有高品質(zhì)和好口碑的奧秘。
從1930年養(yǎng)樂多創(chuàng)始人代田稔博士成功分離并強(qiáng)化培育出可以活著到達(dá)腸道并發(fā)揮有益作用的乳酸菌--干酪乳桿菌代田株。至今，養(yǎng)樂多的足跡已遍布全球38個國家和地區(qū)，每天全世界約有3900萬人在享受養(yǎng)樂多帶來的健康與活力，其中來自中國大陸地區(qū)的消費(fèi)者約700萬人。
自2002年養(yǎng)樂多進(jìn)入中國大陸市場以來，養(yǎng)樂多（中國）集團(tuán)已擁有廣州、上海、天津、無錫5家生產(chǎn)基地和40多家分（子）公司。養(yǎng)樂多無錫工廠副工廠長長尾大樹向記者表示，無錫工廠于2015年開始投產(chǎn)，目前共有5條生產(chǎn)線，養(yǎng)樂多活菌型乳酸菌乳飲品原味和低糖日產(chǎn)量可達(dá)220萬瓶。由于堅持“當(dāng)?shù)厣a(chǎn)，當(dāng)?shù)劁N售”的原則，這些產(chǎn)品主要供給華東地區(qū)。長尾副工廠長表示，隨著愛飲者的不斷增加，對產(chǎn)能的要求也越來越高，目前無錫第二工廠已經(jīng)動工，預(yù)計2019年可投入生產(chǎn)。屆時，無錫兩個工廠日產(chǎn)能力可達(dá)到400萬瓶。
據(jù)媒體報道，低溫乳酸菌市場在經(jīng)歷了2011年-2014年的連續(xù)兩位數(shù)高速增長后，在2015年出現(xiàn)下降趨勢。但養(yǎng)樂多卻以優(yōu)異的市場表現(xiàn)，以連續(xù)穩(wěn)定的增長表現(xiàn)殺出重圍。據(jù)上海市飲品行業(yè)協(xié)會《快消品》雜志公布的數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)樂多自2005年起一直位列上海地區(qū)乳酸菌飲料線下銷售額市場占有率榜首，2017年以41.3%的市場份額繼續(xù)排名。
出色的業(yè)績和良好的口碑離不開對產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把控。走進(jìn)養(yǎng)樂多無錫工廠的參觀通道，通過玻璃窗可以清晰地看到，從菌種培養(yǎng)、調(diào)和、容器成形、充填到入庫等每個環(huán)節(jié)，都依靠自動化程序進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控。在生產(chǎn)過程中，對多個CCP關(guān)鍵控制點(diǎn)實(shí)行管理，對每道工序?qū)嵭袊?yán)格檢驗(yàn)，以所生產(chǎn)產(chǎn)品100%安全。并對每一批次的產(chǎn)品取樣檢驗(yàn)，以產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。
養(yǎng)樂多無錫工廠的工廠長中內(nèi)清春向記者介紹，每個養(yǎng)樂多工廠都按照全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)建造，實(shí)施高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系，生產(chǎn)流程時刻貫徹、履行國內(nèi)食品安全法、GB中國國家標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境相關(guān)法則，確保每一瓶養(yǎng)樂多的高品質(zhì)。以投料環(huán)節(jié)為例，養(yǎng)樂多無錫工廠使用了先進(jìn)的開袋機(jī)，避免了工作人員和原料接觸，減少了交叉感染的可能性。
作為比較新的工廠，除了使用先進(jìn)的設(shè)備外，嚴(yán)格遵守著國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)樂多也制定了自己的標(biāo)準(zhǔn)，同時不斷完善著管理體系，提升管理水平。“中內(nèi)清春表示，作為活菌型產(chǎn)品，每瓶養(yǎng)樂多產(chǎn)品里含有的活菌數(shù)至關(guān)重要。為了確保消費(fèi)者購買到的產(chǎn)品能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)樂多所制定的活菌數(shù)標(biāo)準(zhǔn)高于國標(biāo)，確保每瓶養(yǎng)樂多在30天的保質(zhì)期內(nèi)每毫升至少含有1億個活的乳酸菌。
為了乳酸菌的活性以及數(shù)量，還需要冷藏運(yùn)輸和保存。在出廠后，養(yǎng)樂多活菌型乳酸菌乳飲品將通過冷藏車運(yùn)至各地分公司，再到各大連鎖賣場、超市等零售終端。中內(nèi)清春提到，運(yùn)輸過程中全程保存溫度都嚴(yán)格設(shè)定在2℃至10℃的條件下，并對整個過程進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控；同時還要定期檢測冷庫溫度及產(chǎn)品，避免人員失誤造成的溫度失控。此外，養(yǎng)樂多獨(dú)創(chuàng)的養(yǎng)樂多媽媽家庭配送服務(wù)，通過特別定制的冷藏箱，實(shí)行專業(yè)化的一對一配送，由養(yǎng)樂多媽媽將產(chǎn)品親手送達(dá)每個消費(fèi)者的手中。強(qiáng)大的全程冷鏈物流系統(tǒng)，完美配送”每一公里“,從而搭建起養(yǎng)樂多與消費(fèi)者之間”零距離“的信任橋梁。
開放免費(fèi)參觀助力健康科普事業(yè)在生產(chǎn)同時，養(yǎng)樂多工廠還積極響應(yīng)”全國食品安全宣傳周“活動的號召，對全國各地的參觀者進(jìn)行免費(fèi)開放，向消費(fèi)者普及益生菌和人體健康間的關(guān)系，宣傳養(yǎng)樂多倡導(dǎo)的”益生菌健康法“科學(xué)知識，成為廣大市民感受科學(xué)、體驗(yàn)益生菌健康知識的科普課堂。截至目前，作為全國食品科普教育基地的無錫工廠就已接待參觀者超過7萬人。
7月26日，無錫市東林小學(xué)的學(xué)生和家長跟隨講解人員的腳步，來到了工廠二層的科普展示區(qū)。講解人員告訴大家，每瓶養(yǎng)樂多至少含有100億個活的干酪乳桿菌代田株，它的特性是耐酸耐堿性強(qiáng)，能活著到達(dá)腸道，并發(fā)揮作用。在科普展示區(qū)的顯微鏡里，同學(xué)們看到了干酪乳桿菌代田株的形態(tài)，連聲高呼”真神奇！“。
走進(jìn)科普教室，同學(xué)們觀看了動畫片《多多君誕生記》，了解到干酪乳桿菌代田株主要作用于小腸下部，它可以活著到達(dá)腸道，維持腸內(nèi)菌群平衡，增加有益菌，減少有害菌及有害物質(zhì)，改善排便狀況，增強(qiáng)身體抵御力。在這里，每個參觀者還可以品嘗養(yǎng)樂多產(chǎn)品。講解人員告訴同學(xué)們，養(yǎng)樂多瓶身的設(shè)計也別具匠心。例如，將瓶蓋輕松揭開即可飲用，了飲用時的衛(wèi)生；將容量設(shè)計為100毫升，避免了糖分?jǐn)z入過多的問題，且每天只需飲用一瓶即可補(bǔ)充人體所需的有益菌。
參觀結(jié)束后，同學(xué)們紛紛表示了解到腸內(nèi)菌群、腸道健康與身體健康之間的關(guān)系。據(jù)了解，除了作為科普基地開放免費(fèi)參觀外，自2002年正式進(jìn)入中國大陸市場以來，養(yǎng)樂多積極履行企業(yè)社會責(zé)任，通過定期舉辦論壇、Workshop、學(xué)術(shù)研討會等多樣化活動構(gòu)建學(xué)術(shù)知識分享平臺。如連續(xù)13年參與并支持國內(nèi)益生菌領(lǐng)域別的專業(yè)學(xué)術(shù)會議--由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會（CIFST）主辦的”益生菌與健康國際研討會“,并邀請養(yǎng)樂多本社中央研究所專家發(fā)表益生菌領(lǐng)域新研究成果。未來，養(yǎng)樂多也將繼續(xù)通過多種方式，呼吁人們關(guān)注自身的腸道健康管理，倡導(dǎo)益生菌健康法，并持續(xù)開展健康普及工作，為中國人民的健康和美好生活貢獻(xiàn)一己之力。