酸味梨干作為一種獨(dú)特的梨制
食品,酸甜可口的味道吸引著廣大消費(fèi)者,制作酸味梨干的方法及原料配方如下:
原料原方 鮮梨1千克 檸檬酸0.3克 亞硫酸氫鈉1克 冷水1.5升
制作方法
1.將肉質(zhì)細(xì)嫩、含糖量高的成熟梨,去柄洗凈,切成片,挖出果核。
2.取亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配成溶液,放入梨片浸泡30~40分鐘,然后用清水漂洗干凈。
3.把梨片放入鍋中,加入1000毫升冷水和檸檬酸,煮5~10分鐘,待梨片呈透明狀時(shí)撈出,并迅速放入冷水中冷卻。
4.將梨片撈出,放在竹屜上瀝干水分,晾曬干燥。
產(chǎn)品特點(diǎn) 甜酸爽口,既可干吃,又可加開(kāi)水浸泡后食用。