現(xiàn)在，不少食品、藥品、酒品的包裝或標(biāo)簽上都貼著一個(gè)小小二維碼，搭載的生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)信息非常豐富。市民購(gòu)買前只要掃一掃，就可以了解商品的“前世今生”。
目前，廈門正在合力推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，形成食品安全應(yīng)急指揮調(diào)度、監(jiān)管服務(wù)和統(tǒng)計(jì)分析“一張網(wǎng)”的大數(shù)據(jù)監(jiān)管和入市食用農(nóng)產(chǎn)品“一品一碼”全過程可追溯管理。未來，廈門重要產(chǎn)品追溯體系工作有望形成可復(fù)制、可推廣的“廈門模式”,向全國(guó)推廣。
亮點(diǎn)
自動(dòng)識(shí)別溯源秤
3秒內(nèi)識(shí)別菜品
今年以來，建發(fā)、象嶼等企業(yè)上線企業(yè)溯源管理系統(tǒng)，加入進(jìn)口酒原產(chǎn)地證、國(guó)外檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)報(bào)告編號(hào)、國(guó)內(nèi)保管稅單及衛(wèi)生證書等信息，以及酒類商品配送進(jìn)度和溫濕度變化。據(jù)了解，這得益于建發(fā)酒業(yè)采用二維碼與激光碼結(jié)合的技術(shù)，可同時(shí)滿足追溯與防偽、防竄貨等功能。
試點(diǎn)市場(chǎng)松柏農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也有“神器”--自動(dòng)識(shí)別溯源秤。它能在3秒內(nèi)自動(dòng)識(shí)別菜品并打印追溯小票，交易數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳預(yù)警中心，并設(shè)置超賣預(yù)警，提升溯源秤使用率及數(shù)據(jù)真實(shí)性。
廈門閩籃超市推出了自助收銀查詢打票一體機(jī)，打出的每張小票都標(biāo)有溯源二維碼，可掃描查詢銷售明細(xì)。除了產(chǎn)地、規(guī)格、單位、供應(yīng)商等基礎(chǔ)信息外，該商品的檢驗(yàn)、入庫(kù)、出庫(kù)等信息也在其中。尤其是生鮮商品信息更加詳細(xì)。
同時(shí)，閩籃超市、建發(fā)酒業(yè)、元初食品、麥德龍等將企業(yè)溯源管理系統(tǒng)與ERP（政府企業(yè)信息管理）系統(tǒng)對(duì)接，保障追溯信息實(shí)時(shí)、準(zhǔn)確，同時(shí)為消費(fèi)者提供簡(jiǎn)單便捷的防偽溯源查詢以及售后反饋渠道。
優(yōu)勢(shì)
提供動(dòng)態(tài)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)為市場(chǎng)調(diào)控與安全監(jiān)管提供參考
重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)拓展追溯范圍，將藥品、跨境商品等納入追溯體系。
海投供應(yīng)鏈建立跨境電商追溯系統(tǒng)，與海關(guān)數(shù)據(jù)對(duì)接，并聯(lián)通電商銷售平臺(tái)，采集境外商品的來源信息、報(bào)關(guān)信息、報(bào)檢信息等，推動(dòng)進(jìn)口食品追溯向境外延伸，有效串聯(lián)進(jìn)口商、廈門自貿(mào)片區(qū)、通關(guān)、批發(fā)商和零售商，將消費(fèi)者為疑慮的進(jìn)口食品源頭信息納入追溯體系，提升消費(fèi)者跨境購(gòu)物體驗(yàn)。
鷺燕醫(yī)藥建立全流程可視化視頻追溯，采集門店、零售前臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)出入庫(kù)視頻數(shù)據(jù)，同時(shí)探索“藥品+智慧物流”模式，實(shí)時(shí)采集藥品冷鏈物流過程中溫濕度變化及冷藏車運(yùn)行軌跡數(shù)據(jù)，解決藥品流通“一公里”管控難題。
綜合運(yùn)用大數(shù)據(jù)、云平臺(tái)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，追溯體系可以動(dòng)態(tài)實(shí)時(shí)掌握食品安全及市場(chǎng)供需變化。市商務(wù)局升級(jí)改造的酒類電子追溯二期系統(tǒng)，通過酒類監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)大數(shù)據(jù)庫(kù)實(shí)現(xiàn)酒品進(jìn)銷貨臺(tái)賬自動(dòng)核查、酒品流向全程監(jiān)控，可快速清查不合格或問題酒品。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局建成了食品安全追溯監(jiān)測(cè)預(yù)警中心，對(duì)入市銷售的食品及食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、交易量、檢測(cè)結(jié)果等進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、匯總分析，形成菜價(jià)走勢(shì)、熱銷品類、風(fēng)險(xiǎn)隱患品種等大數(shù)據(jù)模型，為市場(chǎng)調(diào)控與安全監(jiān)管提供參考。
模式
重要產(chǎn)品追溯體系可以互聯(lián)互通共建共享
目前，廈門大型商場(chǎng)、超市、食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊示范點(diǎn)、大型及特大型餐飲服務(wù)單位、中央廚房、500人以上單位食堂、6類保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，及4家屠宰場(chǎng)、5家批發(fā)市場(chǎng)、73家菜市場(chǎng)全部納入追溯系統(tǒng)，基本實(shí)現(xiàn)食品安全“一張網(wǎng)”監(jiān)管和入市食用農(nóng)產(chǎn)品“一品一碼”全過程可追溯管理。
2016年7月，廈門市被列入全國(guó)重要產(chǎn)品追溯體系示范建設(shè)試點(diǎn)城市。至今，廈門重點(diǎn)圍繞食品、藥品等民生產(chǎn)品，合力構(gòu)建互聯(lián)互通、共建共享的重要產(chǎn)品追溯體系新模式，形成以市級(jí)重要產(chǎn)品追溯統(tǒng)一平臺(tái)、政府部門追溯子系統(tǒng)、示范企業(yè)追溯子系統(tǒng)為基礎(chǔ)架構(gòu)，政府監(jiān)管與企業(yè)參與相結(jié)合的重要產(chǎn)品追溯體系。