咖啡有悠久的飲用歷史，是世界上流行范圍為廣泛的飲料之一。目前，日本和韓國人均每年喝200杯咖啡，美國是400杯，而歐洲是750杯。中國的人均消費量非常低，據(jù)估計大約是人均每年3-4杯，不過每天咖啡不離手的人也有不少。
到底每天喝多少咖啡是合適的？孕婦能不能喝咖啡？兒童和青少年能不能喝？
為了回答這一系列疑問，有關(guān)專業(yè)機構(gòu)發(fā)布了《咖啡與健康的相關(guān)科學共識》。該共識綜合了美國FDA、澳新食品安全局、歐盟EFSA、加拿大衛(wèi)生部、美國婦產(chǎn)學會、孕產(chǎn)學會、兒科學會、中國營養(yǎng)學會等諸多權(quán)威機構(gòu)的研究結(jié)論。
總體結(jié)論：咖啡可根據(jù)個人情況適量飲用
綜合美國食品藥品監(jiān)管局、歐盟食品安全局、加拿大衛(wèi)生部、澳新食品標準局等國際權(quán)威機構(gòu)的觀點，咖啡可適量飲用。 不同人對咖啡因的反應不同，建議大家初次嘗試時小口啜飲，并根據(jù)自身情況，合理掌握飲用頻次和飲用量。
健康成年人每天3-5杯
對于咖啡的適宜飲用量，目前國際上沒有嚴格統(tǒng)一的標準，一般是按照咖啡因的量和咖啡杯來計算。不同國家對咖啡杯的定義也有不同，例如中國營養(yǎng)學會定義的每杯是150ml，約含100毫克咖啡因。
綜合美國食品藥品監(jiān)管局、歐盟食品安全局、加拿大衛(wèi)生部、澳新食品標準局等機構(gòu)的建議，健康成年人每天攝入不超過210-400毫克咖啡因（相當于3-5杯咖啡）是適宜的。不建議孕婦喝咖啡，如果飲用，每天不超過2杯
外國人大多有喝咖啡的習慣，即使懷孕也難以割舍，如何權(quán)衡呢？
加拿大衛(wèi)生部、美國婦產(chǎn)科學會、美國孕產(chǎn)協(xié)會等機構(gòu)認為，孕期可少量飲用咖啡（每天不超過150-300毫克咖啡因，約2杯）。
當然，不應鼓勵孕婦喝咖啡，如果準媽媽決定暫時跟咖啡拜拜也應該支持。
兒童及青少年應當控制咖啡因攝入，總體而言，兒童和青少年應當控制咖啡因攝入，家長可以幫助孩子控制。咖啡因的來源包括咖啡、茶及其他含咖啡因飲料的攝入，尤其是一些運動能量飲料，咖啡因添加量相當大。
美國兒科學會的建議是兒童和青少年不喝咖啡。
美國食品藥品監(jiān)管局、歐盟食品安全局、加拿大衛(wèi)生部、澳新食品標準局等機構(gòu)認為，兒童和青少年每天的咖啡因攝入不超過每公斤體重2.5-3毫克是安全的。（對于30公斤重的兒童和青少年來說，約為75-100毫克咖啡因）