近日，美國《國際癌癥雜志》刊登的中國學(xué)者的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常喝酸奶能預(yù)癥。
四川大學(xué)華西基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與法醫(yī)學(xué)院法醫(yī)病理學(xué)教研室鄧振華教授及其團(tuán)隊(duì)進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，攝入發(fā)酵乳制品有助于降低患癌總風(fēng)險(xiǎn)，其中喝酸奶的效果，可使癌癥風(fēng)險(xiǎn)平均降低19%。
研究發(fā)現(xiàn)，常喝酸奶可使食管癌、結(jié)腸癌和膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)分別降低36%、12%和21%。但是，研究也發(fā)現(xiàn)，酸奶喝太多會(huì)增加前列腺癌和腎癌風(fēng)險(xiǎn)。
研究人員分析指出，酸奶之所以可預(yù)癥主要原因在于：鈣質(zhì)可減少細(xì)胞增生，降低腸癌風(fēng)險(xiǎn)；酸奶中的酪蛋白和乳清蛋白有益增強(qiáng)飽腹感，避免暴飲暴食；有助減緩碳水化合物食物的消化速度，對控制血糖有益，也有助預(yù)癥；酸奶中的益生菌、酪酸和共軛亞油酸等物質(zhì)都具有一定的作用。