近的天氣越來越熱，吃貨們也越來越狂熱，又準(zhǔn)備掀起一波小龍蝦熱潮了。近朋友圈里已經(jīng)有朋友開始曬“吃蝦圖”了，爆炒的，蒜香的，麻辣的，紅燒的，油燜的……不停地勾引著吃貨們。吃小龍蝦要注意什么，小龍蝦一次吃多少合適，這些你都知道嗎？接下來有我為大家介紹。
吃小龍蝦要注意什么
1、小龍蝦體內(nèi)含有大量細(xì)菌和寄生蟲，同時含有大量重金屬物質(zhì)，但是基本都在頭部內(nèi)。所以食用時一定要去頭！切不可貪圖省錢將頭部一并食用。鑒于大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的，那么食用時一定要將頭部摘除掉不可食用。
2、蝦線一定要去除，這個部位是僅次于頭部第二臟的地方。很多飯店也是為了省事并沒有去除蝦線，因此建議大家盡可能的要買回家來自己做著吃。
3、清洗小龍蝦要仔細(xì)，認(rèn)真。外面賣的小龍蝦，商家為了省事不可能給你特別仔細(xì)的清洗，而且很多無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉的危害相當(dāng)大。
4、一點就是烹飪時間要足夠，不能小于20分鐘。外面的商家為了節(jié)省燃料費用和時間成本，很多的烹飪時間是不夠的，這是有衛(wèi)生安全隱患的。
5、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時
小龍蝦一次吃多少合適
小龍蝦一次吃半斤至一斤合適。小龍蝦的烹制時間如果過短，細(xì)菌未被完全殺滅，極有可能造成食物中毒。此外，小龍蝦是肺吸蟲的第二中間宿主，若未煮熟煮透，或采用烤、炒、腌、醉等形式烹飪，小龍蝦的尾巴不蜷曲、肉質(zhì)松散，人食用后就有可能感染食品肺吸蟲病。小龍蝦體內(nèi)含大量組胺酸，一旦死亡，組胺酸會轉(zhuǎn)化為有毒物質(zhì)，日積月累毒素會引發(fā)疾病。因此，切勿食用死龍蝦，一次食用小龍蝦的數(shù)量也不宜過多。
吃小龍蝦要注意什么，小龍蝦一次吃多少合適，你知道了嗎？今天就為大家介紹到這里，想了解更多健康飲食知識，請關(guān)注火爆網(wǎng)。