7月19日，記者從西安市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉：為保障人民群眾飲食安全和身體健康，近日，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)西安市長(zhǎng)安區(qū)、鄠邑區(qū)的夏季餐飲安全工作進(jìn)行了監(jiān)督抽查。
此次抽查主要針對(duì)夏季食品保質(zhì)期短、易腐敗變質(zhì)、時(shí)令性強(qiáng)等特點(diǎn)，以自制飲品、肉及肉制品、夜市食品等為重點(diǎn)品種，以原材料采購(gòu)貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐飲用具清洗消毒等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以集體用餐單位（大中型餐館、食堂等）、飲品店、小吃店、農(nóng)家樂(lè)、餐飲夜市為重點(diǎn)場(chǎng)所，加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查。
檢查人員實(shí)地察看了數(shù)家餐飲單位，重點(diǎn)對(duì)食品原料的采購(gòu)貯存、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康、食品加工操作、操作間環(huán)境衛(wèi)生和中央廚房的半成品加工過(guò)程等進(jìn)行了檢查；對(duì)部分單位的餐具潔凈度進(jìn)行了檢測(cè)。
針對(duì)個(gè)別單位設(shè)施不完善，從業(yè)人員無(wú)健康證，私人物品隨意擺放、食品添加劑管理不規(guī)范等問(wèn)題，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)予以指出，要求立即整改，并要求區(qū)、縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)夏季餐飲食品安全監(jiān)管。下一步，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)對(duì)全市夏季餐飲安全進(jìn)行督導(dǎo)檢查，確保廣大人民群眾吃得放心、吃得安心。