您的位置：首頁 --> 食品新聞 --> 食品技術 --> 制作毛葉棗果凍的方法流程

制作毛葉棗果凍的方法流程

2011/5/27 9:03:06　閱讀數：674　信息分類：食品加盟　編輯：小于

棒棒冰、乳酸菌	喚燃鮮汽水	口水娃，零食大玩家	2022成都春季全國糖酒會
八寶粥、蛋白飲料	梨汁	復合果汁冷榨果汁大桶果汁	豆想你豆干
奶茶	汽水雙柚汁黃桃酸奶	蘇打水甜牛奶功能飲料	嘉天下豆奶
酸角汁	匯源易拉罐大果粒	三諾葡萄糖補水液	營養(yǎng)型乳酸菌

　毛葉棗果凍具有獨特的味道，是許多人喜愛食用的休閑食品，其制作工藝流程及操作要點如下：　
　�。ǎ保┕に嚵鞒獭�
　　選料→清洗→去核→取果汁→調整糖酸→加熱濃縮→裝罐及密封→殺菌冷卻 →成品。　　
　�。ǎ玻┎僮饕c　
　　選擇完好的毛葉棗果實。去果核，按果肉重量的1.5倍加水煮沸20分鐘后，過濾、澄清得到加工果凍所需的果汁。按所取果汁量加入60％白砂糖，調整pH值至3—4，加熱、濃縮至可溶性固形物達65％，起鍋，趁熱裝罐密封（80℃以上），然后在85℃下殺菌20分鐘，冷卻后即為成品。