石嘴山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局“五措施”保障國(guó)慶70周年餐飲食品

2019/10/3 8:56:02 閱讀數(shù):583 信息分類:食品招商 編輯:家豪

為喜迎建國(guó)70周年,切實(shí)做好國(guó)慶期間的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,保障公眾飲食安全,石嘴山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)大武口區(qū)、惠農(nóng)區(qū)、平羅縣開展了為期一個(gè)月的國(guó)慶期間餐飲服務(wù)食品安全督查檢查工作。

此次督查檢查工作主要圍繞以下五個(gè)重點(diǎn)開展,一是圍繞制度建設(shè),重點(diǎn)檢查食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況、食品安全管理人員配備情況、從業(yè)人員培訓(xùn)管理情況、餐廚廢棄物處置情況等;二是圍繞餐飲環(huán)境,重點(diǎn)檢查主體許可、衛(wèi)生環(huán)境、餐飲具清洗消毒、三防(防鼠、防蠅、防塵)措施等情況;三是圍繞從業(yè)人員健康管理,重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康合格證明是否齊全且有效,是否每天進(jìn)行健康晨檢等;四是圍繞索證索票落實(shí)情況,重點(diǎn)檢查是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度并做好記錄,原料貯存是否符合條件;五是圍繞食品加工制作管理,重點(diǎn)檢查明廚亮灶情況、加工制作過程是否生熟分開、是否存在交叉污染、是否按規(guī)定留樣并保存留樣記錄、食品添加劑的使用及記錄情況。

此次共督查檢查大武口區(qū)、惠農(nóng)區(qū)、平羅縣大中小型餐飲服務(wù)單位63家,共排查安全隱患235處,下發(fā)《責(zé)令改正通知書》63份。檢查組針對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的問題,分別向各縣區(qū)局下發(fā)督查督辦通報(bào)3份,并要求各餐飲單位要高度重視食品安全保障工作,樹立依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信自律的理念,切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,督查組要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管所監(jiān)督餐飲服務(wù)單位落實(shí)整改到位,整改后仍不合格的單位要堅(jiān)決予以查處,以高度的社會(huì)責(zé)任感做好國(guó)慶期間食品安全保障工作,確保國(guó)慶期間公眾飲食消費(fèi)安全。

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