今年7月以來(lái)，山西省陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合陽(yáng)泉市創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市的要求，全面規(guī)范整治食品“三小”單位，取得了明顯成效。
陽(yáng)泉市納入創(chuàng)衛(wèi)范圍的食品經(jīng)營(yíng)單位共計(jì)6640戶，其中食品“三小”（小餐飲店、小食品店、小攤點(diǎn)）單位4593戶、食品經(jīng)營(yíng)單位2047戶。這些單位分布在城區(qū)、礦區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)和郊區(qū)的部分區(qū)域�！叭 眴挝徽嫉娇倲�(shù)的70%，這些小餐飲店、小食品店、小攤點(diǎn)，數(shù)量多、基礎(chǔ)差、生存周期短、食品安全保障水平低，一直以來(lái)都是監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)。
該局成立創(chuàng)衛(wèi)辦后，組織30多個(gè)督查組，深入大街小巷，走進(jìn)飯店、食堂、超市，逐街、逐巷、逐戶開(kāi)展地毯式摸底督查。同時(shí)，為了把各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)到食品經(jīng)營(yíng)單位，該局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，隨時(shí)收集督查中遇到的問(wèn)題，多次召開(kāi)創(chuàng)衛(wèi)研討會(huì)，歸納分析總結(jié)，制定針對(duì)性的措施。其間，該局共檢查食品經(jīng)營(yíng)單位32201戶次，共梳理出30大類、116小類問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)解決問(wèn)題26248個(gè)次；查辦案件181起，罰沒(méi)款80.2萬(wàn)元。
為了提高創(chuàng)衛(wèi)效率和質(zhì)量，該局組織了多次培訓(xùn)，提升執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)水平。同時(shí)，對(duì)照創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合督查實(shí)際，細(xì)化明確了督查項(xiàng)目，開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位創(chuàng)衛(wèi)督查評(píng)分和食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店、小攤點(diǎn)創(chuàng)衛(wèi)督查評(píng)分，這不僅可以量化督查結(jié)果，同時(shí)還能讓經(jīng)營(yíng)者快速掌握創(chuàng)衛(wèi)任務(wù)。
“這兩份評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)創(chuàng)衛(wèi)工作要求，分別細(xì)分了十幾項(xiàng)檢查內(nèi)容。為了讓督查指導(dǎo)更具可操作性，又將每一項(xiàng)內(nèi)容細(xì)分為若干個(gè)評(píng)分細(xì)則。”該局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)從環(huán)境保潔、衛(wèi)生制度管理、人員健康管理等一直細(xì)化到食品加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)，終目標(biāo)就是要讓用餐人員在干凈衛(wèi)生的環(huán)境中享用安全可靠的飯菜，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
此前，日潭街聚集著不少的食品小攤點(diǎn)，不僅食品安全保障水平低，還影響市容環(huán)境。為解決這一問(wèn)題，該局工作人員多次與礦區(qū)政府溝通研討，終在日潭街選擇兩個(gè)室內(nèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，安置了這些小攤點(diǎn)，啃下了這塊創(chuàng)衛(wèi)的“硬骨頭”。
在“三小”單位衛(wèi)生環(huán)境整體提升的同時(shí)，一些較為規(guī)范、較大規(guī)模的飯店也積極參與創(chuàng)衛(wèi)工作，并成為創(chuàng)衛(wèi)活動(dòng)的受益者。
位于南大東街的味道春秋飯店，在創(chuàng)衛(wèi)中進(jìn)一步提升了食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)設(shè)置開(kāi)放式的廚房接受顧客的監(jiān)督，提升競(jìng)爭(zhēng)力。此外，濱河新天地永和豆?jié){的負(fù)責(zé)人邀請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)為自己量身定制食品安全管理相關(guān)制度，培訓(xùn)人員。開(kāi)發(fā)區(qū)康達(dá)便民市場(chǎng)負(fù)責(zé)人投資近30萬(wàn)元將二樓的餐飲區(qū)全面改造。在投入大量人力物力后，他們都有一個(gè)共同的感受——?jiǎng)?chuàng)衛(wèi)的投入與收入是成正比的。
“不忘初心、牢記使命”主題教育開(kāi)展后，更是為該局創(chuàng)衛(wèi)工作注入了新的動(dòng)力。該局提出了抓好“三個(gè)落實(shí)”的創(chuàng)衛(wèi)工作標(biāo)準(zhǔn)，即帶著感情抓落實(shí)，帶動(dòng)全員創(chuàng)衛(wèi)；帶著責(zé)任抓落實(shí)，滿足人民美好生活的需求；帶著智慧抓落實(shí)，創(chuàng)造性地解決重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題。同時(shí)，提出了“三個(gè)要求”，一是領(lǐng)導(dǎo)帶頭，以上率下，深入；二是全員上手，上下協(xié)調(diào)，查、管、督相結(jié)合，一體化推進(jìn)；三是點(diǎn)面結(jié)合、內(nèi)外兼修，解決問(wèn)題，效果，掛圖作戰(zhàn)，銷號(hào)鞏固，做到市場(chǎng)全覆蓋，全面完成創(chuàng)衛(wèi)攻堅(jiān)沖刺任務(wù)。
目前，走進(jìn)經(jīng)營(yíng)單位能夠明顯地感受到，就餐環(huán)境明亮整潔了，后廚干凈衛(wèi)生了，貨物擺放整齊有序了……食品經(jīng)營(yíng)單位達(dá)標(biāo)率由40.36%提升到97.95%，食品“三小”單位達(dá)標(biāo)率由28.27%提升至92.44%。消費(fèi)者能切切實(shí)實(shí)感受到創(chuàng)衛(wèi)帶來(lái)的實(shí)惠，可以吃得放心、吃得舒心、吃得開(kāi)心。