隨著疫情得到有效控制，中小學(xué)將陸續(xù)開學(xué)，為確保2020年春季學(xué)期返校開學(xué)工作安全、平穩(wěn)、有序進(jìn)行，近日，黑龍江省雞西市市場(chǎng)監(jiān)管局超前部署，迅速行動(dòng)，會(huì)同市教育局、市衛(wèi)建委聯(lián)合發(fā)布《雞西市中小學(xué)校（幼兒園）2020年春季開學(xué)條件核驗(yàn)細(xì)則》，采取“一嚴(yán)雙清三到位”對(duì)全市22所直屬校園食堂開展核驗(yàn)工作，全力守護(hù)開學(xué)季食品安全底線。
細(xì)則涉及校園食堂共計(jì)6大項(xiàng)17小項(xiàng)，對(duì)食堂主體責(zé)任人、進(jìn)貨渠道、庫(kù)房存儲(chǔ)、人員操作、食品安全管理制度、就餐模式及防控應(yīng)急等內(nèi)容有詳細(xì)的核驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。校園食堂必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于做好疫情防控保障食品安全的工作要求，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
細(xì)則要求認(rèn)真開展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，對(duì)加工區(qū)、就餐區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)及廚房加工設(shè)施設(shè)備進(jìn)行“搬家式”大清理；對(duì)假期存放的餐飲具進(jìn)行徹底消毒。對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行大清查，過(guò)期的食品要及時(shí)銷毀，加強(qiáng)原料采購(gòu)、加工操作、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生和食品留樣等全環(huán)節(jié)監(jiān)管，堅(jiān)決消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
同時(shí)，要切實(shí)增強(qiáng)師生食品安全意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的食品衛(wèi)生習(xí)慣，限度減少學(xué)生食品安全事故的發(fā)生。學(xué)校嚴(yán)格按照市疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組19號(hào)令的要求，對(duì)就餐區(qū)域重新布置，采取錯(cuò)峰就餐、分流就餐等模式防止人員聚集情況發(fā)生。此外，還要普及防控防疫知識(shí)，遠(yuǎn)離垃圾食品，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
核驗(yàn)過(guò)程中，檢查人員對(duì)達(dá)標(biāo)學(xué)校食堂好的就餐防控做法予以肯定并推廣，對(duì)未達(dá)標(biāo)的學(xué)校食堂提出整改意見，并將核驗(yàn)結(jié)果反饋匯總到有關(guān)部門。
下一步，雞西市市場(chǎng)監(jiān)管局還將對(duì)承擔(dān)學(xué)校配餐的配餐企業(yè)進(jìn)行檢查，做到抓早、抓小、抓苗頭，在即將到來(lái)的開學(xué)季，做到防控防疫不放松，安全隱患無(wú)處藏。