瓶裝熟水市場(chǎng)迎來全新格局,康師傅“喝開水”問世

2020/5/8 8:35:15 閱讀數(shù):1471 信息分類:飲料代理 編輯:質(zhì)斌

近年來,隨著消費(fèi)者尋找健康便捷的選擇,瓶裝水市場(chǎng)增長強(qiáng)勁。根據(jù)Euromonitor新數(shù)據(jù),2019年我國瓶裝水零售量為423億升,在總體軟飲料零售量中占比已經(jīng)達(dá)到54%,預(yù)計(jì)2024年將達(dá)到市場(chǎng)整體零售量的60%。

巨大的市場(chǎng)潛力,讓越來越多的企業(yè)開始加大布局瓶裝水市場(chǎng),這也讓行業(yè)的競(jìng)爭變得越來越激烈,在此背景下,行業(yè)巨頭們開始發(fā)力細(xì)分消費(fèi)市場(chǎng),尋求差異化競(jìng)爭。近日,康師傅飲品入局熟水市場(chǎng),推出新品"喝開水"的消息成為了業(yè)內(nèi)熱議的話題。作為瓶裝水行業(yè)頭部玩家,康師傅飲品的一舉一動(dòng)往往都能成為行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn),"喝開水"的問世,能否讓瓶裝水格局發(fā)生改變,引發(fā)了廣泛的討論。

瓶裝水零售

健康意識(shí)驅(qū)動(dòng)下,喝開水傳統(tǒng)讓熟水迎來發(fā)展良機(jī)

回顧過去十年全球瓶裝水的發(fā)展路徑,無論市場(chǎng)如何變化,行業(yè)增長的驅(qū)動(dòng)因素很大程度是因?yàn)橄M(fèi)者日益增長的健康意識(shí)。市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)Zenith Global的數(shù)據(jù)顯示,2018年全球瓶裝水銷售量已經(jīng)超過其他所有軟飲料的總和,而消費(fèi)者選擇瓶裝水的理由中,有52%的消費(fèi)者是因?yàn)榻】怠?/p>

在中國市場(chǎng),消費(fèi)者的健康意識(shí)更是遠(yuǎn)超全球平均水平。Euromonitor調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,62%的中國消費(fèi)者積極尋求原料的食品飲料,遠(yuǎn)高于全球水平,瓶裝水相較于其他軟飲料而言,加工少,更天然,更容易為中國消費(fèi)者所接受。

區(qū)別于國外消費(fèi)者一直熱衷于碳酸飲料,我們中華民族幾千年的傳統(tǒng)是喝白開水。白開水經(jīng)高溫煮沸起到殺菌作用,溫和不刺激,更適合中國人的腸胃。開水也被稱之為熟水,古稱太和湯,李時(shí)珍《本草綱目》稱其性味"甘、平",又稱"熱湯須百沸者佳,若半沸者,飲之反傷元?dú),作?quot;。經(jīng)過充分沸騰的熟水才是"太和湯",飲用熟水在中國被看做是更加健康的飲水方式,幾乎深入每個(gè)國人從小到大的日常生活?梢哉f,中國人都喜歡喝開水。

健康飲水

傳統(tǒng)的健康飲水智慧,如何在瓶裝水高速增長的當(dāng)下迎來新的發(fā)展機(jī)遇,瓶裝熟水很顯然是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,不僅可以滿足消費(fèi)者日益增長的健康飲水需求,還可以滿足中國人的熟水情節(jié)。

2000億瓶裝水市場(chǎng),熟水生水或二分天下

瓶裝熟水細(xì)分品類近三年獲得了高速增長,其增速更是保持在瓶裝水全品類前列。

Euromonitor新數(shù)據(jù)顯示,2019年我國瓶裝水零售額為1631億元(約231億美元),年復(fù)合增長率為5%,預(yù)計(jì)2024年將達(dá)到2075億元(約294億美元)。在瓶裝水保持增長態(tài)勢(shì)的同時(shí),其增速的放緩?fù)瑯右惨鹆藰I(yè)內(nèi)的關(guān)注。

與幾年前連續(xù)雙位數(shù)的增長率相比,瓶裝水零售額5%的增長速度已經(jīng)有了明顯放緩。有業(yè)內(nèi)專家指出,市場(chǎng)飽和并且開始抑制瓶裝水的增長只是個(gè)時(shí)間問題,尤其是在更廣泛的飲料市場(chǎng)競(jìng)爭加劇的情況下。

康師傅飲品

在此背景下,增速在瓶裝水中位居前列的熟水細(xì)分品類,吸引了業(yè)內(nèi)的關(guān)注。2016年今麥郎率先入局瓶裝熟水市場(chǎng);2019年旺旺首次涉足瓶裝水業(yè)務(wù),推出旺旺涼白開;2020年5月,康師傅飲品高調(diào)入局,推出新品"喝開水",讓這個(gè)細(xì)分品類開始不斷熱鬧起來。

頭部品牌康師傅飲品的加入,讓這個(gè)細(xì)分品類備受關(guān)注,也勢(shì)必會(huì)加速品類進(jìn)入更加高速增長軌道。有業(yè)內(nèi)專家指出,未來2000億的中國瓶裝水市場(chǎng),將會(huì)呈現(xiàn)熟水生水二分天下的格局。

頭部品牌入局,瓶裝熟水市場(chǎng)迎來全新格局

據(jù)本刊了解,"喝開水"系康師傅飲品結(jié)合國人飲用習(xí)慣推出的熟水產(chǎn)品,限度還原家庭燒水過程,主打溫和、安全、甘甜的賣點(diǎn)。新品用現(xiàn)代工藝高度還原了"太和湯"。新品有三個(gè)規(guī)格,分別為380ml、550ml與900ml,零售價(jià)分別為1.5元、2元與2.5元。從定價(jià)看,"喝開水"瞄準(zhǔn)的是2元主流價(jià)格帶。

喝開水

與其他熟水產(chǎn)品相比,康師傅喝開水在工藝上有了進(jìn)一步升級(jí),采用納米級(jí)過濾和天然椰殼活性炭技術(shù),有效過濾水中重金屬及微生物并去除異味;UHT135℃超高溫瞬時(shí)殺菌,在線快速冷卻,歐洲先進(jìn)設(shè)備全密閉無菌灌裝,經(jīng)過36道加工工藝和百項(xiàng)檢控,建立多重安全屏障。

"喝開水"通過科技力量升格開水品質(zhì),讓水質(zhì)更溫和、更安全、口感更甘甜,這無疑給想喝開水、但因?yàn)楝F(xiàn)代生活快節(jié)奏沒有時(shí)間燒開水的年輕人,提供了方便快捷的解決方案。

值得注意的是,康師傅飲品入局瓶裝熟水市場(chǎng),之所以能夠引起業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注,這離不開康師傅在瓶裝水市場(chǎng)的輝煌歷史。憑借礦物質(zhì)水的成功,早在2007年康師傅銷售額在瓶裝水市場(chǎng)中占比便達(dá)到17.3%,進(jìn)入2014年,康師傅瓶裝水市場(chǎng)占有率更是超過20%,是行業(yè)當(dāng)之無愧的"巨無霸"。此后幾年康師傅瓶裝水市場(chǎng)占有率有所下滑,但其品牌滲透率在整個(gè)食品飲料中依舊是"巨無霸"級(jí)的存在。

康師傅喝開水

根據(jù)凱度發(fā)布的2019年品牌足跡報(bào)告顯示,康師傅的品牌滲透率位居整個(gè)食品飲料行業(yè)的前三,達(dá)到80.8%,年觸及消費(fèi)者達(dá)到8.5億人次,排在康師傅之前的是乳業(yè)雙雄伊利與蒙牛。

康師傅"喝開水"憑借其品質(zhì)力、品牌力、渠道力三力加持,勢(shì)必在日趨成熟的瓶裝熟水市場(chǎng)重塑新的競(jìng)爭格局,也將推動(dòng)熟水品類迎來大發(fā)展。

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