隨著復(fù)學(xué)復(fù)課工作穩(wěn)步推進(jìn)，為有效控制校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，黑龍江省雞西市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控；提醒廣大師生提高自我防護(hù)意識(shí)，養(yǎng)成科學(xué)防控和良好衛(wèi)生習(xí)慣。
一要強(qiáng)化從業(yè)人員“晨檢制度”
各學(xué)校食堂要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)，實(shí)施從業(yè)人員健康晨檢制度，嚴(yán)格執(zhí)行“掃碼、測(cè)溫、戴口罩”，直接接觸入口食品的從業(yè)人員上崗時(shí)應(yīng)持有有效健康證明，防范食源性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
二要加強(qiáng)食品安全“防控措施”
落實(shí)食品采購(gòu)驗(yàn)收登記、食品留樣、設(shè)備設(shè)施及餐飲器具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等管理制度，做好日常清潔、消毒措施，加強(qiáng)場(chǎng)內(nèi)通風(fēng)換氣，及時(shí)清理餐廚垃圾，做好餐廚垃圾回收處理工作及相關(guān)記錄，防止食品加工交叉污染。
三要嚴(yán)格加工流程“操作規(guī)范”
持續(xù)推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工操作，嚴(yán)禁生熟混放及制售生冷食品，熟食加工要燒熟煮透，不得加工制作野生動(dòng)物及其制品、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
四要健全突發(fā)情況“應(yīng)急機(jī)制”
建立健全應(yīng)急管理機(jī)制，學(xué)校內(nèi)一旦發(fā)生疑似食物中毒事件，應(yīng)立即組織人員就醫(yī)、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，時(shí)間報(bào)告主管部門及相關(guān)部門進(jìn)行處置。加強(qiáng)日常防控和應(yīng)急知識(shí)科普宣傳，有效提高防范應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，避免群體性恐慌。
五要提升師生員工“自律意識(shí)”
采取錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)分餐方式就餐，減少聚集交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)；提倡均衡飲食、適量運(yùn)動(dòng)、充足休息，避免過度疲勞；要求健康飲食“三不去”，即“無(wú)證”不去，小攤不去，臟亂不去；嚴(yán)禁購(gòu)買和采食野生動(dòng)物、野生蘑菇；養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做好“勤洗手”等自我防護(hù)；外出就餐使用“公勺公筷”，盡量使用自帶餐具；餐前摘口罩，餐后立即戴口罩。