里斯咨詢27日發(fā)布《瓶裝水行業(yè)分析與展望報(bào)告》預(yù)測(cè)，含氣礦泉水2018銷售額3億元，有望5年達(dá)到百億規(guī)模。
根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)從2014年的316億升， 到2018的434億升，平均增長(zhǎng)率為8%，銷量已接近整個(gè)軟飲市場(chǎng)的一半。銷售額從2014年的1145億元，到2018年1743億元，占整個(gè)軟飲市場(chǎng)的三成。
當(dāng)前中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)格局從金字塔型向紡錘形演變
里斯咨詢?nèi)蚝匣锶藦堅(jiān)品治龅剑骸敖?年在瓶裝水增長(zhǎng)的同時(shí)，其他軟飲出現(xiàn)下降勢(shì)態(tài)，無(wú)味無(wú)色的瓶裝水回歸主流，成為主要飲品，這體現(xiàn)了返璞歸真、健康化的消費(fèi)趨勢(shì)。消費(fèi)者對(duì)于水質(zhì)的要求，不僅反映在日常飲用水的需求中，還體現(xiàn)在烹飪用水中�！�
里斯咨詢的消費(fèi)者研究指出，雖然瓶裝水行業(yè)自身以礦泉水、天然水和純凈水三大類劃分，但在消費(fèi)者者心目中是以價(jià)格作為分化標(biāo)準(zhǔn)：1元、2元、3元、4元及以上，這四個(gè)類別。當(dāng)前瓶裝水消費(fèi)市場(chǎng)格局正從金字塔型向紡錘形演變。1元水由于水源以及添加劑的問(wèn)題，逐步減小；2元水市場(chǎng)，由于消費(fèi)升級(jí)正在迎來(lái)大量1元水消費(fèi)者，但同時(shí)流失部分消費(fèi)者轉(zhuǎn)向上層3元水市場(chǎng)，因而總體規(guī)模穩(wěn)定；3元水市場(chǎng)在保持原有消費(fèi)者的同時(shí)，引入原2元水的消費(fèi)者，消費(fèi)市場(chǎng)逐步擴(kuò)大，培養(yǎng)成型；4元及以上的高端礦泉水市場(chǎng)正在醞釀，處于起步階段。
報(bào)告指出，含氣礦泉水是品類細(xì)分下形成的新品類。含氣礦泉水起源于歐洲，二十世紀(jì)初進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，近三年來(lái)含氣礦泉水在中國(guó)增長(zhǎng)速度在50%左右，2018年銷量為610萬(wàn)升，銷售額3億元，均為2014年的6倍。目前進(jìn)口品牌巴黎水、圣培露，波多等占有領(lǐng)導(dǎo)地位，市場(chǎng)占有率超過(guò)七成以上。不過(guò)張?jiān)仆嘎叮延斜就疗放普谥\劃布局含氣礦泉水領(lǐng)域，欲在這個(gè)潛力巨大的細(xì)分市場(chǎng)占有一席之地。
含氣礦泉水市場(chǎng)蘊(yùn)含巨大潛力
張?jiān)品治稣f(shuō)：“含氣礦泉水在消費(fèi)者心目中高于普通礦泉水，該品類在一二線市場(chǎng)已出現(xiàn)啟動(dòng)跡象，在未來(lái)5年中這些城市仍然是高增長(zhǎng)的原點(diǎn)市場(chǎng)。同時(shí)，消費(fèi)場(chǎng)景將不斷擴(kuò)展，從原先集中于餐廳和酒吧到日常生活場(chǎng)景�！睆�?jiān)平ㄗh企業(yè)關(guān)注大眾主流價(jià)位段市場(chǎng)，目前仍為空白，可以通過(guò)推出大眾化的含氣礦泉水迅速普及和擴(kuò)大品類，存在打造百億級(jí)品牌的戰(zhàn)略機(jī)會(huì)。
在含氣礦泉水快速增長(zhǎng)的同時(shí)，“熟水”這一新品類悄然誕生。報(bào)告分析，2016年“熟水”瓶裝水問(wèn)世，熟水就是通過(guò)不低于100℃物理加熱殺菌工藝、加工制成的包裝飲用水，該品類對(duì)于礦泉水的品類劃分有著顛覆性的改變，在熟水這一類別中將會(huì)產(chǎn)生新的細(xì)分品類，這一品類的前景值得期待。
縱觀瓶裝水的總體發(fā)展，張?jiān)瓶偨Y(jié)說(shuō)：“中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)將在2年內(nèi)突破2000億元。目前市場(chǎng)已打造了農(nóng)夫山泉和百歲山兩個(gè)百億品牌，但仍有空間再出現(xiàn)2至3個(gè)百億品牌。企業(yè)要在合適的時(shí)機(jī)進(jìn)入合適的市場(chǎng)，把握成長(zhǎng)階梯規(guī)律，在合適的時(shí)間以合適的定位，打造品牌�！�