日前，寧夏回族自治區(qū)石嘴山市成立督導(dǎo)組，對(duì)學(xué)校食堂和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂疫情防控和食品安全工作進(jìn)行督導(dǎo)調(diào)研。
督導(dǎo)組先后對(duì)石嘴山市永峰養(yǎng)老院、寧夏工業(yè)學(xué)校、寧夏理工學(xué)院食堂進(jìn)行了走訪調(diào)研，對(duì)食堂的疫情防控措施、食品安全管理體系、食品原料采購(gòu)、食品采購(gòu)索票索證和臺(tái)賬記錄、從業(yè)人員健康體檢情況、食堂食品生產(chǎn)加工、餐廚垃圾回收管理、食品添加劑采購(gòu)和使用情況以及餐用具清洗消毒情況是否符合要求等方面進(jìn)行了檢查，并現(xiàn)場(chǎng)做了反饋。
督導(dǎo)組指出，做好“一老一小”食堂的疫情防控和食品安全工作責(zé)任重大，不能出現(xiàn)差錯(cuò)閃失。市場(chǎng)監(jiān)管部門和行業(yè)主管部門要對(duì)養(yǎng)老院食堂和學(xué)校食堂疫情防控、食品安全工作高度重視。食堂主辦方積極履行主體責(zé)任，加強(qiáng)管理，提高食堂管理水平。
在肯定食堂工作成績(jī)的同時(shí)，督導(dǎo)組要求對(duì)食堂安全工作常抓不懈，市場(chǎng)監(jiān)督局要按照有關(guān)要求，做好安全隱患常態(tài)化排查及突發(fā)事件的應(yīng)急處制，尤其是在疫情防控期間，更要抓好疫情防控和食品安全工作，確保“一老一小”群體的飲食安全和身體健康。