栗子，又名板栗，內(nèi)含大量碳水化合物，并含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，素有“千果”的美稱，有極高的營養(yǎng)價(jià)值。那么栗子的營養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些呢？一起來了解一下吧。
栗子的營養(yǎng)價(jià)值
栗子中含碳水化合物達(dá)40%之多（是土豆的24倍）、蛋白質(zhì)10.7%、脂肪27%。鮮栗子的維生素B、B維生素含量非常高，維生素C的含量比西紅柿還多。栗子還含有膳食纖維、單寧酸、胡蘿卜素以及磷、鈣、鉀、鐵等各種礦物質(zhì)。
栗子的功效
1.防治心血管疾病
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
2.
栗子含有大量的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)又是人體維持免疫功能重要的營養(yǎng)素，同時(shí)栗子中含有的大量蛋白質(zhì)還是構(gòu)成白血球的主要成分。
3.益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
4.
由于板栗的外形與腎臟相似，且板栗對(duì)腎虛、尿頻、腰膝酸軟有著很好的效果，對(duì)人體有著補(bǔ)益作用。藥王孫思邈把板栗稱為“腎之果”。
5.強(qiáng)筋健骨，延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預(yù)防和骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經(jīng)常生食栗子還有腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。
相信大家看完上文的介紹后，對(duì)栗子的營養(yǎng)價(jià)值與功效已經(jīng)有所了解了，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家。