栗子營(yíng)養(yǎng)豐富,有多種對(duì)人體有益的成分,糖炒栗子又香又好吃,但不能貪多,要走健康之路。
栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機(jī)鹽。栗子對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的食療作用。老年人常食栗子,對(duì)抗老防衰、大有好處。
吃糖炒栗子不僅要適量,也要講衛(wèi)生。糖炒栗子中加有糖,在反復(fù)高溫炒制時(shí),會(huì)發(fā)生化學(xué)變化,對(duì)人體沒多少益處。
專家提倡大家食用不加糖的炒栗子,從口味上講,不加糖,栗子味道同樣香甜可口,并且外殼干凈衛(wèi)生,不容易粘灰塵等臟東西。
另外,在吃糖炒栗子時(shí),不要吃開口的。因?yàn)閺氖称钒踩慕嵌戎v,正規(guī)的糖炒栗子應(yīng)該用麥芽糖和精制植物油來炒,但有些不法攤販用糖精鈉和劣質(zhì)油炒栗子。這樣,栗子開口部分會(huì)粘上糖汁,另外,焦炭等雜質(zhì)也會(huì)滲進(jìn)栗子的開口部位,既不健康又不衛(wèi)生。
建議大家買糖炒栗子時(shí),選擇固定的炒貨店,買正規(guī)品牌和正規(guī)包裝的栗子,一般有正規(guī)品牌和正規(guī)包裝的糖炒栗子大都通過了有關(guān)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證,這樣的糖炒栗子吃起來口感好,衛(wèi)生也有保障。