蒸香腸怎么蒸，香腸蒸多久才能蒸熟

香腸是冬季的肉食食品，香腸口感咸香濃郁，香腸一般都是蒸食用，那么，蒸香腸怎么蒸？香腸蒸多久才能蒸熟？下面就讓我們一起了解一下吧！

蒸香腸怎么蒸

清蒸香腸

材料：香腸300克，水適量。

做法：

1、香腸兩根，切成片，碼在盤中。

2、鍋中倒水，放入架子，將盤子放在架子上，蓋上蓋子，開火，大火7、8分鐘。

3、關(guān)火后，稍稍燜一會即可出鍋食用。

小貼士：整個過程當中注意水量，不能燒干，也不能讓水蒸氣到香腸當中影響口感。

米酒蒸香腸

材料：香腸一根，米酒（白酒）適量，糖適量。

做法：

1、香腸切片，放入碗里，加白酒或米酒都可以，然后在香腸表面撒糖。2、放入電飯煲的蒸籠上蒸開即可。

香腸蒸土豆

材料：臘腸1根，土豆1個。

做法：

1、臘腸稍微清洗一下，斜著切薄片；土豆洗凈去皮切薄片。

2、選大的土豆片開始擺，第二片微疊著片土豆片，然后第三片的微疊著第二片，重復(fù)同樣的擺法擺完一整圈。

3、臘腸片擺在土豆片上方，擺成花朵般，剛剩余的小土豆片擺在臘腸片上方，依著步驟2的擺法擺一小圈。

4、依著步驟3土豆片擺法，用臘腸片擺在土豆片上方，剩余的一點土豆片，選一片用花朵模型按壓出花朵形狀，擺在擺盤上方中央裝飾，沒有模型可省略，這只是讓擺盤更為漂亮而已。

5、擺盤完成可以拿去蒸了，建議蒸前再灑點水份在土豆和臘腸上方，蒸好后不會太干。

6、鍋里放足夠的水，大火水燒開后，把盤子放進去蓋上鍋蓋，隔水大火蒸5分鐘即可。

7、飯煲好后建議不要立刻取出，多燜5分鐘確保土豆片都軟了才享用。

香腸蒸多久才能蒸熟

香腸要蒸多長時間才熟取決于所用的工具，

如果用高壓鍋來蒸，那在高壓鍋開始排氣時，把火關(guān)小些蒸10分鐘就可以了；

如果用普通鍋來蒸，那在鍋內(nèi)水開時算起，在15分鐘到20分鐘就可以了。

蒸香腸是開水蒸還是冷水蒸

正確的做法應(yīng)該是用冷水下鍋。把臘腸先用水清洗干凈，洗干凈表面附著的灰塵，然后冷水下鍋放到籠屜里，水燒開之后轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘，臘腸就能夠完全蒸熟，這樣子可以讓水分慢慢的滲入到臘腸里邊，讓原本干癟的臘腸變得非常香嫩，不僅口感不會柴，而且也不容易開裂，如果是采用開水下鍋蒸制的話，香腸驟然遇熱的話，就如同開水煮的雞蛋，不僅口感發(fā)硬缺少彈性，還容易爆裂失去營養(yǎng)和美觀。

蒸香腸放什么調(diào)料不

無需放調(diào)料即可食用。制作香腸的時候，內(nèi)部的肉餡是經(jīng)過提前腌制的，就如同平時吃的餃子餡、包子餡一樣，本身就是有味道的，蒸熟后就能直接吃，不需要添加特別的調(diào)味料。如果自身口味比較重的人，也可以淋上少許生抽，加一些辣椒等搭配食用；另外香腸搭配其他蔬菜等沒有味道的食材蒸制時，也可以放少許蒸魚豉油調(diào)味。

蒸香腸怎么蒸？香腸蒸多久才能蒸熟？經(jīng)過以上內(nèi)容我們了解到蒸香腸蒸的蒸法，香腸要蒸多長時間才熟取決于所用的工具，大家可以看一下，喜歡吃蒸香腸的朋友，可以自己嘗試！