元宵節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物

2021/2/25 10:48:13 閱讀數(shù):562 信息分類:食品代理 編輯:潔潔

正月十五元宵節(jié),元宵節(jié)是傳統(tǒng)節(jié)日,元宵節(jié)有很多傳統(tǒng)食物,下面來(lái)告訴大家元宵節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物。

元宵節(jié)各地飲食風(fēng)俗

東北天寒地凍,當(dāng)?shù)厝嗽谠?jié)也愛(ài)吃凍果、凍魚肉。

廣東人過(guò)元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜,拌以糕餅煮食,據(jù)說(shuō)這種食品代表吉祥。

陜西有的地方在元宵節(jié)這天要吃一種“元宵茶”,做法是在面湯里放進(jìn)各種菜和水果制成。

豫西一帶的人過(guò)元宵節(jié)喜歡吃棗糕,帶有吉祥如意的寓意。

昆明人喜歡吃豆面團(tuán),做法跟元宵差不多,是將豆炒熟后磨面,團(tuán)成丸子后用水煮熟即可,口感不錯(cuò)。

浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)原因是饅頭為發(fā)面,麥餅為圓形,取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意。

江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵,落燈面,吃了以后望明年”的民諺,當(dāng)?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l,聽(tīng)起來(lái)與元宵不相關(guān),但也有祈求吉利之意。

元宵節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物

1、湯圓

元宵節(jié),南方人吃湯圓,主要祈求全家團(tuán)團(tuán)圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開(kāi)胃、益氣止瀉,有暖中、生津和的功能。再者各類湯圓常規(guī)餡主要以果料和干果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”。水煮湯圓是簡(jiǎn)單的做法,其實(shí)也是健康的吃法。

2、元宵

元宵節(jié),北方人要吃元宵。說(shuō)到元宵,不少人以為湯圓就是元宵。其實(shí)元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大,實(shí)際是兩種東西。本質(zhì)的區(qū)別在于制作工藝上。做湯圓相對(duì)簡(jiǎn)單,一般是先將糯米粉用水調(diào)和成皮,然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多:首先需將面和好,把凝固的餡切成小塊,過(guò)一遍水后,再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾,一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

3、生菜

廣東人過(guò)元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜,拌以糕餅煮食,據(jù)說(shuō)這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在,對(duì)節(jié)慶也圖一個(gè)好意頭,平時(shí)常用于新店開(kāi)業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合的生菜,也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見(jiàn)蔬菜的生菜,名字就和“生財(cái)”諧音,因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。

4、元宵茶

在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗,就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果,很像古時(shí)的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取,且不像普通元宵那么油膩,對(duì)于由于節(jié)日多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用,也使元宵的營(yíng)養(yǎng)更為全面。

5、油茶

元宵節(jié)夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圓”,一天吃餃子,一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰苍幻娌琛?/p>

6、油錘

元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品,在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來(lái)祭祀,還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了:“汴中節(jié)食,上元油錘!庇湾N的制法,據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則《尚食令》的記載,類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。

7、餃子

正月十五到了,北方有吃餃子的習(xí)慣,河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng),所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。

8、棗糕

豫西一帶的人過(guò)元宵節(jié)喜歡吃棗糕,帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn),其味香遠(yuǎn),入口絲甜,含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。

9、粘糕

粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外,還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米,昧甘、微寒、、除熱、益氣!碧拼,元代也有元宵節(jié)食糕的記載。

10、面燈

說(shuō)起元宵節(jié)的習(xí)俗,大家一般都會(huì)想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎,然而還有一種習(xí)俗是從漢朝就流傳下來(lái)的,那就是正月十五點(diǎn)豆面燈。元宵節(jié)的燈光是吉祥之光,能驅(qū)妖辟邪祛病,因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福,家業(yè)興旺。

元宵節(jié),各地都有那些不同的風(fēng)俗習(xí)慣。

河北省:永平府元宵節(jié),有病的婦女群聚窯下,稱“陶灸”。兒女交錯(cuò)度橋,稱“度百厄”。也有人以紙裁剪為九條紙繩,信手打結(jié)以卜休咎,稱“結(jié)羊腸”。又以十二個(gè)面盞貯油放入鍋中蒸熟,以面盞積水之多寡來(lái)預(yù)卜該月的晴雨。靜海縣上元節(jié)以大饅頭為節(jié)食。慶云縣元宵節(jié)男子請(qǐng)五祖教拳棒,女子請(qǐng)紫姑卜休咎。

山東。鹤痛ǹh元宵節(jié)臨水人家多放河燈。寧陽(yáng)縣元宵送燈至祖墳。博興農(nóng)村的元宵節(jié)有照燈的習(xí)俗。男孩子提著燈,繞棗樹(shù)六圈,口念“嘟佬嘟佬,開(kāi)花結(jié)棗”六遍,就能使棗樹(shù)豐收。莒縣男女老少于正月十六到野外踏青,稱之“走老貌”,據(jù)說(shuō)每年走一次可永保青春年少。

河南省:襄城縣元宵吃餛飩湯,稱之“團(tuán)圓茶”,娘家接已嫁的女兒回家過(guò)節(jié),郲縣元宵慶燈時(shí),老幼有病者,皆以火灸石龜。本地有河橋的,相率過(guò)橋。若無(wú)橋,則以木板搭數(shù)丈高之“天橋”,稱為“走百病”。

陜西。壶P翔縣于元宵節(jié)宴請(qǐng)女兒、女婿,稱之“吃十五”。并送燈、送油,稱之“添油”!步K省〕武進(jìn)縣上元日綁縛蘆葦成丈許之火炬,插于田間,稱“照田財(cái)”,用來(lái)預(yù)卜早潦;鹕渍邽樗,紅者為旱。宜興上元日,兒童戴鬼面具,屈腳振肩而跳,稱之“跳鬼”。

浙江。汉贾菝耖g傳正月十五為上元天官賜福之辰,多齋素誦經(jīng),匍匐至吳山禮拜。海寧縣元宵節(jié)以精致的菊花燈為出名。上虞縣少于元宵節(jié)晚上到戡恃月臺(tái)上較量武藝。建德縣人家有新娶媳婦的,于元宵節(jié)設(shè)酒祭床。

江西省:新建縣民于元宵掃墓插竹為燈。萬(wàn)安縣城各鄉(xiāng)均于元宵節(jié)祀上元神舟。

湖北。涸茐(mèng)縣(今之江漢)老農(nóng)夫于元宵夜持火炬偏照田圃,叫“照絕地蠶”。兒童則以田鼓迎神,以卜歲事。武昌的“弄龍”要一連三天。全村的男女老少都跟隨龍燈到鄰村赴宴,稱為“龍換酒”。

元宵節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物?通過(guò)以上內(nèi)容我們了解到元宵節(jié)吃的傳統(tǒng)食物,不同地區(qū)元宵節(jié)習(xí)俗不一樣,你那元宵節(jié)是吃的什么?

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