我在鄉(xiāng)下買了很多的土蜂蜜回來，蜂農(nóng)和我說回去放在冰箱里面就可以了，但是有的人又和我說土蜂蜜不要放在冰箱，否則會影響營養(yǎng)價值，請問土蜂蜜究竟要不要放冰箱？
土蜂蜜要不要放冰箱
優(yōu)質(zhì)土蜂蜜可以不放冰箱。 土蜂蜜中含有糖分、有機(jī)酸、維生素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)元素，具有很高的營養(yǎng)價值。土蜂蜜要不要放冰箱是由蜂蜜的品質(zhì)來決定的，因為土蜂蜜是一種不容易變質(zhì)的食物，自身就具有的功效，如果購買的土蜂蜜品質(zhì)較好，含糖量高，水分含量低，細(xì)菌就不容易繁殖，而土蜂蜜也不易變質(zhì)，就放在常溫下保存即可；但是如果土蜂蜜的質(zhì)量較差，水分含量多，那么這類蜂蜜就容易發(fā)酵變質(zhì)，就要放到冰箱中保存。
土蜂蜜可以放冰箱嗎
可以。 如果室溫較高，擔(dān)心土蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)的話，也是可以放在冰箱中保存的，對于質(zhì)量不是很好的土蜂蜜來說，冰箱中的溫度可以抑制蜂蜜中酵母菌的繁殖，從而延長土蜂蜜的保質(zhì)期，避免土蜂蜜發(fā)生變質(zhì)。 另外，土蜂蜜放入冰箱中，過低的溫度會使蜂蜜結(jié)晶析出葡萄糖，但是這種變化并不會影響土蜂蜜的營養(yǎng)價值，只是對土蜂蜜口感的均勻程度會有所影響。
土蜂蜜放冰箱可以保存多久
3年以上。 土蜂蜜本來的保質(zhì)期就很長，不易發(fā)生變質(zhì)，冰箱中的低溫更是可以抑制細(xì)菌的增長以及繁殖，一般土蜂蜜放在冰箱中至少可以保存3年左右，即使是超過了保質(zhì)期，只要沒有發(fā)酵變質(zhì)，都是可以繼續(xù)食用的。