前幾天我媽媽從外面買了一些蜂蜜回來,賣家說是自己家里的土蜂蜜,我們嘗了之后覺得它的味道特別甜,我想請問土蜂蜜特別甜是真蜜嗎?
土蜂蜜特別甜是真蜜嗎
無法判別。 一般來說甜度是根據個人感覺來定的,因為每個人的口感不同,所以判斷甜與不甜的程度也會有所不同,土蜂蜜的辨別也不是依靠其甜度來判斷的。不過無論是蜂蜜還是土蜂蜜,其中都含有大量的糖類物質,約占總量的65%-80%,所以普通蜂蜜和土蜂蜜的味道都是很甜的。
土蜂蜜有香味嗎
有。 土蜂蜜又稱中蜂蜜,俗稱土蜂糖,是中華蜂蜜采集多種野生花蜜充分釀制而成,所以大多正宗的土蜂蜜聞起來就會有淡淡的花香,一般人工合成的蜜大多沒有。
如何分辨真假土蜂蜜
土蜂蜜除了聞起來有清香味之外,還有以下幾種分辨方法:
看
真正的土蜂蜜顏色看起來大多比較渾濁,假的土蜂蜜顏色多清晰透亮,簡單的一種鑒別方法就是將土蜂蜜抵到吸水紙上,如果漸漸滲開,說明蜂蜜中摻加了糖水。
嘗
純正的土蜂蜜入口綿軟甜潤,有明顯的蜜味,對咽喉有輕微的刺激;而摻假的土蜂蜜入口會感覺略有酸味,有明顯的糖味,無明顯蜜味。
凍
真正的土蜂蜜會隨著溫度的增高而變稀,溫度降低而變稠,如果放到冰箱速凍,它會迅速變稠,放回室溫下又會變?yōu)樵瓨樱且⒁獾氖钦嬲耐练涿鄯诺奖涠潭處滋焓遣粫霈F結晶現象的,只會變稠。