秋天的茄子可以吃嗎

2022/9/12 22:33:04 閱讀數(shù):571 信息分類:食品招商 編輯:蒙蒙

茄子是比較好吃的菜,每到吃茄子的季節(jié),茄子的銷量就很好,那么秋天的茄子可以吃嗎,吃茄子要注意什么呢,下面就一起來看看吧。

秋天的茄子可以吃嗎

可以吃。

1、秋天的茄子只要新鮮的茄子,其蛋白質(zhì)及鈣含量比番茄高出3倍多,且含豐富的VitP(蘆丁),每百克含量720mg,是西藥維腦路通的主要成分,常吃茄子對防治動脈粥樣硬化、心腦血管病都有一定的食療作用。

2、農(nóng)諺曾有“秋敗茄子似毒藥”之稱,其實,“秋敗茄子似毒藥 ”是個誤區(qū)。

3、茄子并沒有毒,是可以放心食用的,至于為什么會有秋天的茄子有毒嗎這樣的疑問,是因為因為秋后氣溫降低,茄子中會產(chǎn)生茄堿,也就是發(fā)芽的馬鈴薯中會產(chǎn)生的龍葵堿(屬于生物堿)。而深秋打霜后茄堿含量會比較高,但遠不會達到中毒劑量。

4、立秋后的茄子帶有獨特的清香,口感細嫩,因此風味比普通茄子更勝一籌,而且既便宜又好吃。

吃茄子要注意什么

1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

2、孕婦朋友在選擇茄子的時候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對人體有害,不宜多吃。

3、茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒不宜多吃。

為什么吃茄子可以降血脂

茄子中含有多種維生素,特別是紫茄中含有較多的維生素P,能增強細胞黏著性,提高微血管彈性。適量的吃茄子能降低膽固醇,還能防止高脂血癥引起的血管損害,經(jīng)常吃茄子的話,可以起到輔助降低血壓的作用,對于預(yù)防高血脂有一定的好處,還可以有預(yù)防動脈硬化的作用。

茄子變成綠色還能吃嗎

茄子一旦變綠了就不能再吃了,茄子變綠之后就說明茄子已經(jīng)變質(zhì)了,內(nèi)含了很多細菌,食用之后是不利于身體的健康,容易腹瀉。吃且子吃新鮮的好。買回來的茄子要盡快吃完。

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