臊子,還是那個吃臊子面的臊子。材料豐富,味道很濃香,還有嚼頭。在寒意十足又很晦暗的黃昏,能在一回家就聞到那臊子湯的味道,能吃到這樣的飯。溫暖、安全、而笑意盎然。冷和餓會很讓人輕易感到失望。這兩天,寒流過境,真的很冷。氣溫要比預(yù)報的還低,因為有雨,空氣倒是很濕潤。所以,還是吃好喝好吧。在寒意十足的時刻,還有什么能安慰自己的吶?
臊子的做法
原料:
豬肉丁、姜沫、木耳、黃花菜、豆腐、胡蘿卜、土豆、鹽、糖、花椒粉、普通醬油、辣油臊子、玉米淀粉。
做法:
1、所有材料都切成小丁。
2、豆腐丁用一半先下鍋煎一下。
3、煎黃后,撈出盤中。備用。
4、熱鍋倒油,放入姜沫和肉丁,翻炒至變色。
6、將其他材料一起放進鍋內(nèi)。翻炒。調(diào)味。
7、勾一個薄芡。倒進鍋內(nèi)。我用的淀粉是玉米淀粉。
8、翻炒幾下,煮開后,即可。吃之前拌在米飯里,就可以了。