隨著物質(zhì)生活水平不斷提高，人們對(duì)健康飲食不斷出現(xiàn)新的需求，粗糧大有和大米、面粉平分天下之勢。而粗糧具有的保健功能如果能夠進(jìn)行大規(guī)模普及、推廣，市場前景將更加廣闊。
【案例】六本，開辟粗糧發(fā)展新模式
安徽省六本
食品有限責(zé)任公司目前主要產(chǎn)品為苦瓜蕎麥復(fù)合面粉、掛面類、糖尿病人專用酒（保健酒類）等產(chǎn)品。六本食品前幾年主要進(jìn)行普通面粉的生產(chǎn)銷售，2010年開始向功能食品、專用面粉方向轉(zhuǎn)變。今年，糖尿病系列食品出現(xiàn)跨越式發(fā)展，銷售額增長率達(dá)300%，預(yù)計(jì)1~2年內(nèi)企業(yè)將有根本性轉(zhuǎn)變，由普通面粉加工企業(yè)轉(zhuǎn)變到以小麥深加工為主的高新技術(shù)企業(yè)。
六本食品以“糖尿病人專用食品”為核心，正在逐步研發(fā)全新的特色食品，和爭打造“糖尿病人專用食品”品牌，目前銷售規(guī)模，并且開始出口國外。在小麥深加工方面，六本食品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)小麥胚芽油的規(guī)�；a(chǎn)，同時(shí)對(duì)另一發(fā)明專利——小麥胚芽露進(jìn)行開發(fā)，準(zhǔn)備打造以小麥為原料的飲料產(chǎn)品。