邊角料帶來的好味道
每次羊肉吃不完的時候我都會用它做個蔥爆羊肉片，大火快炒幾分鐘的時間就可享用到一道蔥香肉香味濃郁的羊肉片了，如果你也剛好有吃剩下的羊肉片，也一起品嘗下這道邊角料帶來的好味道吧。
蔥爆羊肉片
原料：
羊肉片200克、花椒10粒、姜3片、蔥白2/3根、香菜2根、米醋2勺、生抽1勺、鹽適量、糖少許、香辣花生少許、食用油適量。
做法：
1、準(zhǔn)備材料：大蔥斜切成片，香菜切段兒，姜切片。
2、鍋中倒入適量油，加熱后，將花椒爆香后撈出不用。
3、再放入姜片爆香。
4、倒入羊肉片快炒約1分鐘，羊肉片變白時會出少許湯汁，將湯汁倒掉。
5、倒掉湯汁后的肉片中加入1勺米醋，加入1勺生抽，少許鹽及糖翻炒幾下。
6、把蔥片放入同炒。
7、炒出蔥香味時撒上香菜段，再加入余下的1勺米醋。
8、快速翻炒幾下倒入香辣花生。
9、拌勻即可出鍋。