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改變食品工業(yè)衛(wèi)生環(huán)境可食品
2012/3/16 9:50:12 閱讀數(shù):616 信息分類:火爆食品網(wǎng) 編輯:小楊
近年食品安全話題引起高度關(guān)注,食品專家周立法建議,改變食品工業(yè)片面追求經(jīng)濟(jì)效益導(dǎo)致食品安全案件的貧乏,當(dāng)務(wù)之急是改變目前食品生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境,可限度的將食品衛(wèi)生質(zhì)量控制在可接受的范圍內(nèi)。
食品安全在未來的長時(shí)間內(nèi)都將是社會(huì)各界和消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)。維護(hù)食品安全雖不是一個(gè)部門就能做到的事情,但生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為其負(fù)主要責(zé)任,“安全的食品是生產(chǎn)出來的,不是監(jiān)管出來的!睔w根結(jié)底,食品安全責(zé)任主體是企業(yè),出現(xiàn)食品安全問題的底子一般也都是在企業(yè)。
隨著食品工業(yè)的發(fā)展,食品種類越來越多,生產(chǎn)工藝千差萬別,食品生產(chǎn)加工經(jīng)營的各個(gè)環(huán)節(jié)都有可能出現(xiàn)食品安全隱患,一個(gè)小小的失誤,如微生物超標(biāo),有時(shí)就能讓整個(gè)行業(yè)陷入“災(zāi)難”。
然而,不管生產(chǎn)工藝怎樣變化,嚴(yán)格的消毒滅菌仍是食品生產(chǎn)企業(yè)控制微生物超標(biāo)的主要手段。先進(jìn)、高效、環(huán)保的消毒技術(shù)能為企業(yè)帶來事半功倍的效果。
據(jù)上?稻孟炯夹g(shù)有限公司工程師周立法介紹,近年來,國內(nèi)在食品消毒滅菌技術(shù)領(lǐng)域取得重大突破,研發(fā)了采用等離子體滅菌原理的食品動(dòng)態(tài)(NICOLER)殺菌技術(shù),攻克了傳統(tǒng)消毒殺菌技術(shù)不能人機(jī)同步作業(yè)的難題,從多家企業(yè)應(yīng)用測(cè)試表明,效果明顯,在45平方米的內(nèi)包裝間或灌裝車間開啟一臺(tái)“NICOLER食品動(dòng)態(tài)消毒機(jī)”60分鐘后,車間內(nèi)空氣沉降菌≤15 CFU/皿•30分鐘、空氣中浮游菌≤800個(gè)/立方米,空氣潔凈度≥ 30萬級(jí),完全符合企業(yè)及國家標(biāo)準(zhǔn)。
食品動(dòng)態(tài)滅菌技術(shù)是新的NICOLER三級(jí)雙向的等離子體靜電場(chǎng)工作原理,利用高壓直流脈沖使得等離子靜電場(chǎng)產(chǎn)生逆電效應(yīng),生成大量等離子體來分解并殺滅細(xì)菌,再經(jīng)過濾器、靜電網(wǎng)等組件二次殺菌凈化,大量等離子體迅速覆蓋在管道、工器具等物體表面上,抑制細(xì)菌生長與繁衍,不僅殺滅空氣中的有害病菌和細(xì)菌,還可有效殺滅員自身發(fā)菌(新陳代謝),保持受控環(huán)境的“無菌無塵”。
所以說,加大食品安全抽檢力度固然重要,食品企業(yè)自身的安全意識(shí)提高以及食品安全設(shè)備更新?lián)Q代更加重要,只有標(biāo)本兼治,內(nèi)外合力作用,才能達(dá)到應(yīng)有的效果,才能生產(chǎn)出更加安全放心的食品,提供給廣大的消費(fèi)者。
食品安全在未來的長時(shí)間內(nèi)都將是社會(huì)各界和消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)。維護(hù)食品安全雖不是一個(gè)部門就能做到的事情,但生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為其負(fù)主要責(zé)任,“安全的食品是生產(chǎn)出來的,不是監(jiān)管出來的!睔w根結(jié)底,食品安全責(zé)任主體是企業(yè),出現(xiàn)食品安全問題的底子一般也都是在企業(yè)。
隨著食品工業(yè)的發(fā)展,食品種類越來越多,生產(chǎn)工藝千差萬別,食品生產(chǎn)加工經(jīng)營的各個(gè)環(huán)節(jié)都有可能出現(xiàn)食品安全隱患,一個(gè)小小的失誤,如微生物超標(biāo),有時(shí)就能讓整個(gè)行業(yè)陷入“災(zāi)難”。
然而,不管生產(chǎn)工藝怎樣變化,嚴(yán)格的消毒滅菌仍是食品生產(chǎn)企業(yè)控制微生物超標(biāo)的主要手段。先進(jìn)、高效、環(huán)保的消毒技術(shù)能為企業(yè)帶來事半功倍的效果。
據(jù)上?稻孟炯夹g(shù)有限公司工程師周立法介紹,近年來,國內(nèi)在食品消毒滅菌技術(shù)領(lǐng)域取得重大突破,研發(fā)了采用等離子體滅菌原理的食品動(dòng)態(tài)(NICOLER)殺菌技術(shù),攻克了傳統(tǒng)消毒殺菌技術(shù)不能人機(jī)同步作業(yè)的難題,從多家企業(yè)應(yīng)用測(cè)試表明,效果明顯,在45平方米的內(nèi)包裝間或灌裝車間開啟一臺(tái)“NICOLER食品動(dòng)態(tài)消毒機(jī)”60分鐘后,車間內(nèi)空氣沉降菌≤15 CFU/皿•30分鐘、空氣中浮游菌≤800個(gè)/立方米,空氣潔凈度≥ 30萬級(jí),完全符合企業(yè)及國家標(biāo)準(zhǔn)。
食品動(dòng)態(tài)滅菌技術(shù)是新的NICOLER三級(jí)雙向的等離子體靜電場(chǎng)工作原理,利用高壓直流脈沖使得等離子靜電場(chǎng)產(chǎn)生逆電效應(yīng),生成大量等離子體來分解并殺滅細(xì)菌,再經(jīng)過濾器、靜電網(wǎng)等組件二次殺菌凈化,大量等離子體迅速覆蓋在管道、工器具等物體表面上,抑制細(xì)菌生長與繁衍,不僅殺滅空氣中的有害病菌和細(xì)菌,還可有效殺滅員自身發(fā)菌(新陳代謝),保持受控環(huán)境的“無菌無塵”。
所以說,加大食品安全抽檢力度固然重要,食品企業(yè)自身的安全意識(shí)提高以及食品安全設(shè)備更新?lián)Q代更加重要,只有標(biāo)本兼治,內(nèi)外合力作用,才能達(dá)到應(yīng)有的效果,才能生產(chǎn)出更加安全放心的食品,提供給廣大的消費(fèi)者。
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