六款豬肝兒童營(yíng)養(yǎng)餐的做法

2012/5/3 9:40:49 閱讀數(shù):1357 信息分類(lèi):食品代理網(wǎng) 編輯:素萍
豬肝含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營(yíng)養(yǎng)素。其中維生素A含量極為豐富,對(duì)防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲癥,具有良好的作用。還含有大量的鐵,能預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。
  一、豬肝泥
  適用7個(gè)月以上寶寶(一人份)
  材料:豬肝20克
  做法:
  1、豬肝洗凈備用。
  2、用鐵湯匙刮成細(xì)漿。
  3、再加少許水蒸約5分鐘即可。
   營(yíng)養(yǎng)小典:
  豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì),有助于寶寶的智力發(fā)育和身體發(fā)育,是營(yíng)養(yǎng)多多的輔食食材。不過(guò),為免烹煮后偏硬、影響口感,建議媽咪先將豬肝刮成細(xì)漿后,再制成好吃的輔食。
  營(yíng)養(yǎng)成分分析:蛋白質(zhì)(克)4.3  脂肪(克)0.6  糖類(lèi)(克)0.4
  二、豬肝米糊
  使用8個(gè)月以上寶寶(一人份)
  材料:豬肝20克、嬰兒麥粉2小匙(同嬰兒奶粉小匙)
  做法:
   1、豬肝先洗凈,用鐵湯匙刮成細(xì)漿。
  2、加少許水蒸熟。
  3、拌入麥粉即可。
  營(yíng)養(yǎng)小典:
  香香的豬肝米糊不僅好吃,還含有極豐富的營(yíng)養(yǎng),是幫助寶寶成長(zhǎng)的大功臣哦!豬肝中含有豐富的維生素K,是合成、促進(jìn)凝血物質(zhì)時(shí)所必須的營(yíng)養(yǎng)素。此外,還可以幫助骨骼中鈣質(zhì)的新陳代謝,讓寶寶個(gè)頭壯壯呢!
  營(yíng)養(yǎng)成分分析:蛋白質(zhì)(克) 5.1脂肪(克)0.8 糖類(lèi)(克)4.1
  三、豬肝蔬菜湯
  適用10個(gè)月以上寶寶(一人份)
  材料:豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿卜泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量
  做法:
  1、先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿卜泥一起放入鍋里。
  2、之后加入適量去油高湯煮熟。
  3、加入菠菜泥,略煮即可。
  營(yíng)養(yǎng)小典:
  香甜的豬肝蔬菜是寶寶的餐食哦!豬肝含有豐富的鐵質(zhì),是形成紅血球中血紅素所必須的物質(zhì),同時(shí)也是肌肉中氧的貯藏所,也可幫助體內(nèi)一些酵素活動(dòng),讓寶寶健康滿(mǎn)點(diǎn),搭配甜甜的洋蔥和紅蘿卜,不僅口感香濃,視覺(jué)效果也十分豐富呢!
  四、豬肝粥
  適用11個(gè)月以上寶寶(一人份)
  材料:粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克
  做法:
  1、小白菜洗干凈,放入熱水中燙軟。
  2、將小白菜撈起泡冷水后,瀝干水分,切成細(xì)末。
  3、再將豬肝剁成細(xì)末。
  4、將豬肝放入熬好的粥中,煮熟。
  5、放入小白菜末即可。
  營(yíng)養(yǎng)小典:
  富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鐵,維生素B1、B2,煙堿酸,和大量維生素A的豬肝,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,是一道極好的菜肴,配搭十分有分量的粥品,可以讓孩子吃得飽飽的。
  營(yíng)養(yǎng)成分分析:蛋白質(zhì)(克)5.9 脂肪(克)0.8 糖類(lèi)(克)16.4
  五、番茄豬肝
  適用1歲以上寶寶(一人份)
  材料:豬肝30克、番茄80克、油半小匙、鹽少許
  做法:
  1、豬肝洗凈、切片。
  2、番茄洗凈、切塊。
  3、起油鍋,先放入番茄炒軟。
  4、再加入豬肝拌炒后,調(diào)味即可。
  營(yíng)養(yǎng)小典:
  酸酸甜甜的番茄豬肝,開(kāi)胃了!不僅可以當(dāng)作配菜吃,還可以作為寶寶的零食哦!此外,番茄含有纖維素、維生素C和番茄紅素,具有的功效,讓小寶貝從小就吃得很健康
  營(yíng)養(yǎng)成分分析:蛋白質(zhì)(克)9.4 脂肪(克)3.8 糖類(lèi)(克)5.2
  六、豬肝燴飯
  適用2歲以上寶寶(一人份)
  材料:豬肝40克、青江菜30克、紅蘿卜20克、油1小匙、鹽少許、太白粉適量、醬油1小匙、飯100克。
  做法:
  1、豬肝切片,放入熱水中川燙2~3秒鐘即撈起。
  2、接著用醬油和太白粉將豬肝腌片刻。
  3、起油鍋,將豬肝炒熟撈出。
  4、接著再放入切片的紅蘿卜拌炒,并加適量水和少許鹽調(diào)味。
  5、用太白粉水勾芡,攪拌后放入切段的青江菜煮熟。
  6、放入豬肝片拌勻。
  7、要吃的時(shí)候淋在白飯上即可。
  營(yíng)養(yǎng)小典:
  食用豬肝的好處很多哦!豬肝能養(yǎng)血補(bǔ)肝,且富含維生素A、B群,能維持寶寶正常的生長(zhǎng)、發(fā)育和增加抵抗力;再拌入新鮮蔬菜制成好吃的燴飯,包準(zhǔn)會(huì)讓寶寶愛(ài)不釋“口”呢!如果家里的寶寶很挑食,媽咪不妨試著做給寶寶吃!
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