紅棗:春日養(yǎng)生的好選擇

    當(dāng)前進(jìn)入春季之后，由于氣溫升高，很多人在工作時(shí)間過(guò)長(zhǎng)之后可能會(huì)有困意，在春季食用一些養(yǎng)生食物，可以有效地減少春困。
    核心提示：營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紅棗含鐵量豐富，而春困是因?yàn)檠�容量不足，因此多吃紅棗可以有效緩解春困。
    春季犯困，中醫(yī)認(rèn)為是因?yàn)槠⑻摰脑�因，因此可以吃些補(bǔ)脾益氣的食物來(lái)趕走疲倦。而紅棗就是一款補(bǔ)脾益氣的好食材。
    主題：紅棗燉雞
    食材：紅棗8～10個(gè)、雞肉200克、食鹽適量
    做法：
    1。紅棗洗凈待用，雞肉切塊飛水待用；
    2。鍋中放紅棗和雞塊，加清水，用大火燒開后改稱小火燉1小時(shí)左右，加食鹽調(diào)味即食。
    此湯可補(bǔ)脾益氣。
   39食神特別提醒：
    一、紅棗補(bǔ)脾益氣治體倦乏力
    針對(duì)春季困倦無(wú)力的癥狀，可以遵循平補(bǔ)、清補(bǔ)、食補(bǔ)的春補(bǔ)原則來(lái)進(jìn)行調(diào)理。春季犯困，中醫(yī)認(rèn)為是因?yàn)槠⑻摰脑�因，因此可以吃些補(bǔ)脾益氣的食物來(lái)趕走疲倦。
    紅棗，又名干棗、美棗、大棗、良棗，中醫(yī)認(rèn)為，大棗味甘性溫，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血的功效，可主治脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、消瘦或婦女臟躁、精神不安。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紅棗含鐵量豐富，而春困是因?yàn)檠�容量不足，因此多吃紅棗可以有效緩解春困。
    二、紅棗蒸煮更營(yíng)養(yǎng)
    很多人吃紅棗習(xí)慣洗凈后生吃，但紅棗濕氣大，生吃容易引起胃酸分泌過(guò)多，胃不好的人尤其不適合。不妨將紅棗蒸熟或者燉湯，這樣更容易消化，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。
蒸煮的紅棗也不宜多吃，每天大約5～6個(gè)即可。 
    三、一日吃三棗，一輩子不顯老
    紅棗果肉肥厚、色美味鮮，含有豐富的維生素及胡蘿卜素等，尤其是維生素C、維生素P的含量特別多，均居百果之冠。鮮棗含糖類達(dá)20%～36%，干棗則達(dá)55%～80%；每百克鮮棗中含維生素C達(dá)300～600毫克之多，因而有“活維生素丸”之稱。因此老年人常吃可益壽，女性朋友常吃可養(yǎng)顏。
39食神每周三提醒：
    土對(duì)應(yīng)脾，暴食傷脾，如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉松弛、身體水腫等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)脾了。
    脾強(qiáng)時(shí)間：9～11時(shí)脾弱時(shí)間：19～23時(shí)強(qiáng)脾關(guān)鍵詞：補(bǔ)脾弱者可把午飯的時(shí)間提前到11時(shí)，此時(shí)脾氣旺，消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)得力；晚飯1小時(shí)后吃1個(gè)甜性水果可健脾。
    生津和胃妙方：每天早上起床后用自己的舌頭刺激出津液并吞下。