蔬菜健康食譜 健康享“瘦”一夏

蔬菜健康食譜好身材少不了。夏季天氣炎熱，多雨的季節(jié)，所以飲食要清淡，今天給您介紹一些清淡的食譜，讓您享"瘦"一個夏天。
　　苦瓜拌海帶芽
    材料：苦瓜250g、海帶芽5g、和風醬油1大匙、辣椒末少許。
　　做法：
    1、海帶芽泡軟、瀝干；苦瓜去籽、切片，加少許鹽抓洗，擠去多余鹽水。
　　2、碗中放進苦瓜、海帶芽，加上醬油拌勻，撒上辣椒末即可。
　　健康功效：苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，同時，苦瓜營養(yǎng)非常豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，所以非常適合人士食用。海帶也是一種很健康的食品，常食能有效促進新陳代謝，并幫助消除水腫以及消耗多余脂肪。特別是用海帶和肉類煮湯，更是可以有效減少脂肪在心臟血管和腸膜上積存，幫助。
　　麥仁紅薯湯
    材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。
　　烹調(diào)步驟：一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些；將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘；沸騰后就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好；出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。
　　豆芽青椒絲湯
    烹調(diào)方式：黃豆芽100克、青椒絲100克、木耳100克，將所有材料加4~5碗水烹煮。調(diào)味品可自行添加。
　　主要營養(yǎng)成分說明：中醫(yī)認為，黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng)；具有清熱利濕、消腫、去黑痣、潤肌膚的功效。黑木耳含有對人體有益的植物膠質(zhì)以及一種叫做"多糖體"的物質(zhì)，這是一種天然滋補劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動，防止，有利于體內(nèi)有毒有害物質(zhì)及時和排出，從而起到預(yù)防直腸癌等癌癥的作用；還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和作用。
　　提示：除了吃好，運動也不能落下。今夏流行"輕運動".
　　所謂"輕運動",就是體能消耗少、技術(shù)要求低，時間要求松的運動方式。如晚上回家不乘坐交通工具，步行回家，只要時間控制在1小時內(nèi)，也可算"輕運動";在家里做健美操，每套2-3分鐘，10分鐘內(nèi)完成兩套，堅持1到3個月，也是效果明顯的"輕運動".除此以外，跳交誼舞、練瑜珈、扭秧歌等都是"輕運動"中不錯的備選方案。