腐爛水果切莫再吃 易致癌

很多時(shí)候，為了節(jié)省，常常放爛的、發(fā)霉的一些事物，都會(huì)拿出來繼續(xù)吃，這是不科學(xué)的飲食。新調(diào)查顯示，腐爛食品繼續(xù)適用將會(huì)嚴(yán)重致癌。所以專家在這里告誡各位，為了您的健康，切忌將腐爛蟲蛀的蘋果，也包括其他水果用刀挖除后再吃。
　　吃不完的蘋果，經(jīng)一段時(shí)間后，有些蘋果霉變。這時(shí)，老人往往將蘋果腐爛部分削掉，吃未爛部分，這是不妥的。因?yàn)�，剩下的“未腐爛部分”已浸入了微生物代謝過程中所產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)，只不過肉眼看不出來而已。氣溫達(dá)到一定程度時(shí)，各種微生物尤其是霉菌便大量繁殖并產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如有一種展青霉素，這種毒素對(duì)人體有較強(qiáng)的危害，吃下去將留下后患，產(chǎn)生神經(jīng)、呼吸和泌尿等系統(tǒng)的損害癥狀，使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。
　　所以，蘋果腐爛或蟲蛀超過三分之一時(shí)不宜食用，特別是有苦味的蘋果。腐爛蘋果里的毒素(展青霉素)通過果汁向未腐爛部分?jǐn)U散，使未腐爛部分同樣含有這些毒素。據(jù)實(shí)驗(yàn)取樣結(jié)果表明，距離腐爛部分1厘米處的肉眼所見“正�！钡奶O果中，仍可以檢出展青霉素等毒素。
　　蘋果放爛會(huì)致癌，完好無損的可
　　蘋果中有一種非常有用的成分———多酚，能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。日本研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果多酚能降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。
　　此外，哈密瓜、菠蘿中含有較多的葉黃素與玉米黃素，西瓜中的番茄紅素豐富，這些物質(zhì)都是非常有效的抗氧化劑，能起到作用。