夏季多吃萵筍,可減少煩躁去火

    夏季由于氣溫升高，很多人都會(huì)出現(xiàn)各種不適應(yīng)的現(xiàn)象，因此對(duì)于很多人來說，健康飲食十分重要，夏季可以試試時(shí)令菜魚腥草，盡管它的味道有些特別。
    、、煩躁、坐立不安，一到夏天，很多人就感覺渾身不適，想刻意進(jìn)行調(diào)整，卻日益萎靡不振、郁郁寡歡。心通于夏氣，心陽在夏季為旺盛，功能強(qiáng)。這個(gè)時(shí)候要養(yǎng)心�？梢栽囋圁~腥草。
    主題：魚腥草拌萵筍
    食材：魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、香油各適量。
    做法：
    1.把魚腥草摘去雜質(zhì)老根，洗凈切段，用沸水焯后撈出，加食鹽攪拌腌漬待用；
    2.萵筍削皮去葉，沖洗干凈，切成1寸長粗絲，用鹽腌漬瀝水待用；
    3.蔥、姜、蒜擇洗后切成蔥花、姜末、蒜米待用；
    4.將萵筍絲、魚腥草放在盤內(nèi)，加入醬油、醋、蔥花、姜末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。
    此菜、利濕祛痰。
    一、魚腥草 可
    魚腥草又名側(cè)耳根、折耳根、岑草、臭菜等，因其莖葉揉搓后有魚腥味而得名，但因魚腥草特殊的氣味，不是所有人都能接受，可謂愛者極愛，恨者掩鼻。
    但是魚腥草屬于醫(yī)食同源的一種中藥，相對(duì)來說是比較安全的，特別是在夏天清肺熱、化痰濕的效果很好。
    中醫(yī)認(rèn)為，魚腥草味辛性寒，歸肝、肺經(jīng)，有、排膿消癰、通淋的功效。
    現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)證實(shí)，魚腥草中含有的揮發(fā)油、魚腥草素等多種成分，對(duì)金黃色葡萄球菌、雙球菌等多種致病菌以及流感病毒、鉤端螺旋體等有較強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)白細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的吞噬能力，提高人體免疫力。此外，還有、鎮(zhèn)咳、平喘、促進(jìn)組織再生以及抗腫瘤等作用。
    二、魚腥草吃法多樣 生食熬湯泡茶均可
    魚腥草作菜，生食，其香氣獨(dú)特、口感別具、風(fēng)味適口可人。涼拌佐餐使人大開胃口，增進(jìn)食欲、改善消化功能，也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。今天介紹的涼拌吃法，更能起到、安心除煩的作用。
    魚腥草還可煮涼茶，用新鮮的和干品均可，干魚腥草可到中藥房購買，在沒有條件煮水的情況下，也可以直接拿干品魚腥草泡茶喝，沖入沸水，多泡一會(huì)兒，可以用來抗輻射。