食物色相需要辨別清楚,才能健康養(yǎng)生

2012/6/4 8:59:00 閱讀數(shù):806 信息分類(lèi):食品招商 編輯:小樊
    日常人們?cè)谶x購(gòu)蔬菜的時(shí)候,主要是對(duì)于營(yíng)養(yǎng)和口感的選擇,但其實(shí)很多蔬菜僅僅通過(guò)顏色就可以看出其的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了,紅色、紫色、黃色、綠色、黑色、白色,不同顏色的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)功效,快來(lái)看看哪種顏色的食物適合你呢?
    紫色食品
    美國(guó)戴維西伯博士通過(guò)近20年的潛心研究,發(fā)現(xiàn)紫色蔬果中含有花青素,具有強(qiáng)力的抗血管硬化的神奇作用,從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)。這類(lèi)食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患,常與紫色食品"親密接觸"裨益甚大。
    紅色食品
    假如你生來(lái)體質(zhì)較弱,易受感冒病毒的欺侮,或者已經(jīng)被感冒纏上了,紅色食品會(huì)助你一臂之力,天生具有促進(jìn)人體健康衛(wèi)士之一的巨噬細(xì)胞活力的功能,巨噬細(xì)胞乃是感冒病毒等致病微生物的"殺手",其活力增強(qiáng)了,感冒病毒自然難以在人體內(nèi)立足,更談不上生長(zhǎng)繁殖了。至于顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜,所含的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,發(fā)揮護(hù)衛(wèi)人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用,常食之同樣可以增強(qiáng)人體抗御感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿卜外,莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、、蘋(píng)果、草莓、老南瓜、紅米等亦具此功。
    黑色食品
    紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食品走俏日本餐桌,在東瀛掀起了黑色食品熱。究其原由,乃因此類(lèi)食品具有以下優(yōu)勢(shì):一是來(lái)自天然,所含有害成分極少;二是營(yíng)養(yǎng)成分齊全,質(zhì)優(yōu)量多;三是可明顯減少動(dòng)脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)等嚴(yán)重疾病的發(fā)生幾率。此外,各自尚有其獨(dú)特的防病本領(lǐng),如黑木耳防治尿路結(jié)石,烏骨雞調(diào)理女性月經(jīng)等。你萬(wàn)不可冷落它們。
    黃色食品
    黃色果蔬,如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等的優(yōu)勢(shì)在于富含兩種維生素:一種是A;另一種是D.維生素A能保護(hù)胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D同有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功,對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)病有一定預(yù)防之效。故這些人群偏重一點(diǎn)兒黃色食品無(wú)疑是明智之舉。
    綠色食品
    假如你是一位"身懷六甲"的女士,要想生一個(gè)健康聰慧的孩子,那么請(qǐng)務(wù)必親近綠色蔬果。因?yàn)榫G色蔬果中含有豐富的葉酸,而葉酸已被英美等國(guó)優(yōu)生學(xué)家證實(shí)為防止胎兒神經(jīng)管畸形(如無(wú)腦、脊柱分裂等)的"靈丹"之一。同時(shí),大量的葉酸還是心臟的新殺手--同型半胱氨酸的"克星",可有效地血液中過(guò)多的同型半胱氨酸而起到保護(hù)心臟的作用。此外,綠色蔬菜也是享有"生命元素"稱(chēng)號(hào)的鈣元素的來(lái)源,其蘊(yùn)藏量較通常認(rèn)為的含鈣"富礦"牛奶還要多,故吃"綠"被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家視為的補(bǔ)鈣途徑。
    白色食品
    雖說(shuō)在總的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面排名末位,但"末位淘汰制"并不適用于它,因?yàn)樗灿歇?dú)到之處,如冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等。這些食品給人一種質(zhì)潔、鮮嫩的感覺(jué),常食之對(duì)調(diào)節(jié)視覺(jué)與安定情緒有一定作用。對(duì)于高血壓、心臟病患者益處也頗多。
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