奶片與牛奶同效 適宜多吃?
大家都知道，新鮮牛奶中含有大量有益身體健康的營(yíng)養(yǎng)成分，因此，深受消費(fèi)者的青睞，但是，很多時(shí)候，我們不能夠及時(shí)地獲得新鮮牛奶，奶片就成為了一種方便的替代品。不少人認(rèn)為奶片能夠代替牛奶，可以不喝牛奶，只吃奶片，每天大量食用奶片，這樣真的好嗎？
專家介紹，新鮮牛奶含有蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，而且其中80%是水分，能夠幫助人體平衡地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)，是目前人們必選的大眾化營(yíng)養(yǎng)品。而奶片卻不同了，它是采用經(jīng)過(guò)加工后的奶粉作為原料，在脫水工藝下加入某些凝固劑加工而成，經(jīng)過(guò)二次工藝加工后，食用者已經(jīng)無(wú)法享受真正新鮮牛奶的風(fēng)味和質(zhì)地。而且在加工過(guò)程中，由于溫度過(guò)高，還會(huì)破壞掉其中的多種營(yíng)養(yǎng)成分，徹底改變了乳清蛋白。
所以奶片作為新鮮牛奶的補(bǔ)充，在人們沒(méi)有條件及時(shí)食用新鮮牛奶的情況下，適當(dāng)食用一點(diǎn)是無(wú)可非議的，但千萬(wàn)不能過(guò)量，因?yàn)槟唐谙^(guò)程中，還要融化在體內(nèi)的水分中，如果過(guò)量食用，體內(nèi)的水分被融化過(guò)多，就會(huì)造成脫水現(xiàn)象，這反而對(duì)健康不利。