杯裝奶茶能在市場(chǎng)迅速躥紅的原因
杯裝奶茶能在市場(chǎng)迅速躥紅的原因，除了熱飲奶茶自身的實(shí)際價(jià)值以外，更是因?yàn)閯?chuàng)造了更多虛擬價(jià)值的消費(fèi)體驗(yàn)，屬于營銷驅(qū)動(dòng)型產(chǎn)品。作為速溶型沖飲奶茶，杯裝奶茶的品牌很多，主要以香飄飄、香約、優(yōu)樂美為主流，它們的銷量顯示著活躍的市場(chǎng)姿態(tài)，其消費(fèi)群體主要是青少年和女性，都不約而同地使用了清淡低熱的“果肉”替代了高熱的珍珠粉，再加上充滿懸念的廣告詞和夢(mèng)幻般的產(chǎn)品名字，給產(chǎn)品插上了一雙動(dòng)感的翅膀，給人以幽雅、樂悠和飄逸的感覺。
“這些杯裝奶茶在營銷的時(shí)候無形中帶給受眾一種隨心所欲的、浪漫的現(xiàn)代休閑生活方式，而這正是年輕時(shí)尚族渴望的生活方式，感情上達(dá)到了共鳴，自然愿意去嘗試，去買單�！痹隈R志杰看來，目前杯裝奶茶的銷售增速下滑與對(duì)產(chǎn)品司空見慣的情感訴求產(chǎn)生抗體有關(guān)：“次、第二次接觸這些，可能覺得很新鮮，但是時(shí)間久了，他們對(duì)杯裝奶茶就沒那么熱衷了，購買行為也會(huì)相應(yīng)減少”.
不可否認(rèn)，瓶裝奶茶在渠道和終端上的風(fēng)生水起，以及消費(fèi)市場(chǎng)的不斷升級(jí)，一定程度上縮短了曾經(jīng)的熱銷品類杯裝奶茶的市場(chǎng)周期�！帮嬃献鳛榭煜�，市場(chǎng)周期往往就是3-5年時(shí)間。好的產(chǎn)品固然可以一定的暢銷期，但是暢銷過后做什么？這屬于品類系統(tǒng)營銷的問題�！痹跔I銷專家崔濤看來，瓶裝奶茶的市場(chǎng)切割以及經(jīng)銷商進(jìn)貨量下降，并不是意味著杯裝奶茶進(jìn)入了衰退期，而是預(yù)示著該品類已經(jīng)在多年的旺盛之后進(jìn)入一個(gè)新的時(shí)期。它需要的是繼續(xù)擴(kuò)大品類容量，經(jīng)銷商不接招，則是產(chǎn)品無進(jìn)化的疲態(tài)。
目前市面上主流的幾款杯裝奶茶，口感同質(zhì)化、外表也差不多。業(yè)內(nèi)人士就指出，企業(yè)完全可以在產(chǎn)品創(chuàng)新方面針對(duì)不同年齡和層次、需求的消費(fèi)群體，開發(fā)有針對(duì)性的產(chǎn)品線，進(jìn)行細(xì)分品類創(chuàng)新：例如開發(fā)一些型、營養(yǎng)型奶茶；針對(duì)年輕消費(fèi)者，可以開發(fā)具有清爽口感的休閑系列產(chǎn)品，在產(chǎn)品內(nèi)容物的配搭中發(fā)揮想象力；或者在趣味性上下點(diǎn)工夫，成都市民劉小姐就提出了自己的建議：“廠家可以在杯子上設(shè)計(jì)能夠?qū)崟r(shí)顯示溫度的紙條，讓我們可以知道自己正喝的奶茶是多少度�！�
目前杯裝奶茶的生產(chǎn)廠商不少于300家，在香飄飄、優(yōu)樂美等強(qiáng)勢(shì)品牌的帶動(dòng)下，該市場(chǎng)呈現(xiàn)比較活躍的態(tài)勢(shì)。但在部分區(qū)域市場(chǎng)，已經(jīng)出現(xiàn)銷售疲軟，價(jià)格戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)也走到了盡頭。其實(shí)，杯裝奶茶的發(fā)展?jié)摿�是非常大的。
在產(chǎn)品開發(fā)上，現(xiàn)有的奶茶對(duì)消費(fèi)者來說會(huì)產(chǎn)生“口感疲勞”.其實(shí)企業(yè)完全可以去開發(fā)一些新品類，比如果凍奶茶，不斷滿足消費(fèi)者，尤其是兒童、青少年、青年女性，而且可以開辟一個(gè)新的奶茶藍(lán)海市場(chǎng)。奶茶本身的品質(zhì)也需要不斷地提升，據(jù)糧農(nóng)組織的報(bào)告說，綠茶是的營養(yǎng)保健飲料，事實(shí)上奶茶生產(chǎn)廠商，應(yīng)該對(duì)此深度開發(fā)，對(duì)那些喜歡喝奶茶，又害怕熱量超標(biāo)的女性來說，美容奶茶的市場(chǎng)空間是顯性存在的。
在傳播表現(xiàn)方面，杯裝奶茶企業(yè)必須結(jié)合自己的資源，創(chuàng)造性地塑造生動(dòng)的品牌形象，通過有效的公關(guān)活動(dòng)，拉近與目標(biāo)消費(fèi)者的心理距離，這樣才能鞏固市場(chǎng)，成為一個(gè)娛樂中心和時(shí)尚媒體，不但吸引消費(fèi)者的眼球和心智，自然銷量會(huì)倍增。
渠道運(yùn)作方面，奶茶的生產(chǎn)企業(yè)必須對(duì)重點(diǎn)市場(chǎng)精耕細(xì)作，比如香飄飄在上海的網(wǎng)點(diǎn)流失率較高，關(guān)鍵在于缺少終端維護(hù)和推廣的系統(tǒng)；而香約奶茶，卻能把奶茶的分銷渠道做到各大火車站、汽車站、交通樞紐，取得了較好的分銷效果，而且能為特殊終端開發(fā)適銷對(duì)路的新產(chǎn)品。
