苦蕎茶改變了中國粗糧和茶兩個(gè)產(chǎn)業(yè)的游戲規(guī)則，迅速成長為新一代粗糧茶飲品的標(biāo)桿，走出邊緣化的地特食品定位，成為了深受廣大消費(fèi)者追捧的健康食品。三匠苦蕎茶作為佼佼者之一，其發(fā)展歷程也代表著涼山苦蕎茶產(chǎn)業(yè)突圍的路徑。
三匠苦蕎茶 走出涼山天地寬
地域特色食品工業(yè)化是食品行業(yè)的永恒的發(fā)展命題，特色食品往往有原料資源集中、品類差異度高的優(yōu)勢，雖然“走出去”是實(shí)現(xiàn)行業(yè)規(guī)模化發(fā)展的必經(jīng)之路，但也面臨著外圍市場培育成本高、運(yùn)作周期較長的困難，因此這個(gè)過程并不輕松，很少有類似的產(chǎn)品能做到“叫好又叫座”。
或許，涼山苦蕎會更接近這個(gè)目標(biāo)。至少涼山苦蕎行業(yè)在試圖拓展市場，努力打破特色食品的地域限制。而三匠就是其中一位積極參與者。
三匠苦蕎茶保持了苦蕎茶的性，提出了“天然全胚、苦蕎本色”，“莖葉花果、蘆丁更多”等更適合于苦蕎茶特性的新概念。市場定位明確，主打大眾消費(fèi)人群，公司開發(fā)出了全株型、全胚芽型、黑苦蕎型、普通型4大系列幾十個(gè)單品，包裝有袋裝、盒裝和禮盒裝，滿足了各種人群的不同需求。
由于苦蕎擁有較高保健價(jià)值，賣點(diǎn)突出，因此企業(yè)會將這一新興品類以保健模式來推廣，通過掌控專賣、商超、特色店、便利店等終端，實(shí)現(xiàn)品牌形象與產(chǎn)品價(jià)值的雙重傳播。
如果以成熟行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來衡量涼山苦蕎行業(yè)和三匠苦蕎茶的現(xiàn)狀，或許他只是剛剛起步，但以健康產(chǎn)業(yè)背書，是不怕沒人來埋單的。
行業(yè)眼光
在市場上，具有保健功效概念的食品往往能提升產(chǎn)品的競爭力和溢價(jià)能力，三匠苦蕎茶迎合了眾多消費(fèi)者對有機(jī)、綠色、健康的保健需求，恰好承載了這一功能。
--策劃專家 黃幫賜
立足西昌開展展銷活動，從涼山輻射全�。涣⒆愠啥奸_展展銷活動從全省輻射全國；立足沿海城市從全國輻射全世界，只要把每一步的市場做透，三匠苦蕎茶的前景相當(dāng)不錯(cuò)。
--山西江盛商貿(mào)有限公司總經(jīng)理 趙靚
編者觀點(diǎn)
整個(gè)苦蕎產(chǎn)業(yè)需要發(fā)展壯大，除了需要更多像三匠苦蕎茶這樣有野心的企業(yè)來闖蕩市場外，更需要整體行業(yè)的抱團(tuán)合力發(fā)展，共同維系一個(gè)健康發(fā)展的消費(fèi)環(huán)境。在食品行業(yè)里有許多前車之鑒，許多新興品類倒在了無休止的內(nèi)訌與價(jià)格戰(zhàn)中，令人嘆息。