長(zhǎng)期吃油條或引發(fā)老年癡呆癥

    作為傳統(tǒng)的食物之一，油條已經(jīng)成為日常飲食中的元素之一，但是由傳統(tǒng)方法制作出來的油條，對(duì)人體健康有一定的損害，可引起老年癡呆等問題，因?yàn)橛蜅l鋁元素多數(shù)超標(biāo)。 
    油條多汗鋁元素超標(biāo)
    利用傳統(tǒng)方法炸制出來的油條，一般都會(huì)使用明礬和堿，明礬導(dǎo)致油條“鋁超標(biāo)”的直接原因，因明礬而導(dǎo)致的“鋁超標(biāo)”會(huì)導(dǎo)致人體骨質(zhì)疏松癥、老年性癡呆、貧血等癥，被食品監(jiān)管部門稱之為“鋁害問題”。
    鋁對(duì)人體危害大，可致癡呆
    人體對(duì)鋁元素的吸收能力不是很強(qiáng)，而且它也不是人體必須的微量元素。如果長(zhǎng)期過量攝入的話，累積到一定的數(shù)量之后會(huì)產(chǎn)生慢性毒作用。鋁的過量攝入會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變，會(huì)增加患老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)性，而對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童來說，如果飲食中含有大量鋁含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)神經(jīng)發(fā)育造成傷害。過多的鋁作用于骨組織，導(dǎo)致沉積在骨質(zhì)中的鈣流失，同時(shí)抑制骨的生成，可能促進(jìn)骨質(zhì)疏松。另外，鋁對(duì)造血系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)有一定毒性，會(huì)妨礙人體對(duì)鈣、鋅、鐵、鎂等多種元素的吸收。
    過量攝入鋁對(duì)于人體健康的損害范圍很廣，不僅會(huì)涉及到人體的系統(tǒng)，還會(huì)涉及骨骼、造血系統(tǒng)、內(nèi)分泌及生殖系統(tǒng)等方面的不利影響。有相關(guān)研究報(bào)道稱，早老性癡呆癥病人的腦組織鋁含量是正常人的1.5-30倍，而在神經(jīng)原纖維纏結(jié)區(qū)的腦鋁含量還會(huì)明顯上升。
    油條不健康
    油條中的脂肪含量極高，平均每根油條中含有220卡路里。炸燒餅、油條都屬于高溫油炸食品，在制作過程中吸入大量的油，因此油脂含量會(huì)嚴(yán)重超標(biāo)，其中的營(yíng)養(yǎng)素遭到破壞，還會(huì)產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，因此不宜長(zhǎng)期食用。