春季三種豆 幫助你一春健康

2013/4/7 11:29:28 閱讀數(shù):558 信息分類:食品飲料代理網(wǎng) 編輯:慧潔
    在春天,各種綠色蔬菜出現(xiàn)在市場上,而且很受消費(fèi)者的歡迎,特別是豆類中的蠶豆、豌豆和荷蘭豆,這是它們旺盛的季節(jié),而且它們鮮嫩美味、營養(yǎng)豐富,很適合在春季食用,下面就讓我們來看一下它們對(duì)健康又哪邊幫助呢?
    1、蠶豆
    蠶豆有補(bǔ)腦補(bǔ)鈣、降脂的功效。蠶豆中含有大量的蛋白質(zhì),而且在日常食用的豆類中僅次于大豆,并且氨基酸種類齊全,尤其是賴氨酸含量豐富。蠶豆中還含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。若你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者,適當(dāng)進(jìn)食蠶豆對(duì)你又一定的幫助。而且蠶豆中的鈣,有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化,可以促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。
    蠶豆中所含的維生素c可以延緩動(dòng)脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用,F(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是食品之一,對(duì)預(yù)防腸癌有作用。
    2、豌豆:和高鈣食物一起烹調(diào)
    新鮮豌豆,蛋白質(zhì)不僅含量豐富,而且質(zhì)量也非常好,還包含人體所必需的各種氨基酸,孩子經(jīng)常食用對(duì)孩紙的的生長發(fā)育會(huì)大有益處。新鮮豌豆中富含的粗纖維,具有清腸、降低膽固醇、的作用。
    豌豆所含的鈣和磷在豆類食物中是較低的,所以在烹飪時(shí)要選擇高鈣的配菜,如豆制品、小白菜、油菜等,不僅可口,營養(yǎng)也很豐富的。提示:吃豌豆盡管好處很多,但多吃會(huì)引起腹脹,每次不宜超過50克。
    3、荷蘭豆:多吃能增強(qiáng)新陳代謝
    荷蘭豆是西方國家主要食用的蔬菜品種之一,其與一般蔬菜有所不同,它所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有的功能,而且對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能也有十分重要的作用。另外,荷蘭豆還富含胡蘿卜素、維生素c,可使皮膚柔潤光滑,能抑制黑色素的形成,有助于美容。荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止,有清腸作用。
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