易致癌的五種食物搭配

2013/4/24 9:26:05 閱讀數(shù):870 信息分類:食品代理網(wǎng) 編輯:會平
    食物之間的搭配是造成健康威脅容易忽略的部分,在日常生活中我們往往不能引起人們的重視,下面讓我們一起了解易致癌的五種食物搭配。
    【火腿與乳酸飲料易致癌】
    經(jīng)常以三明治搭配優(yōu)酸乳當(dāng)早餐的人要小心了,三明治的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機(jī)酸)一起食用,易提高致癌風(fēng)險。因?yàn),為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品,食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時,會轉(zhuǎn)變成一種致癌物質(zhì)--亞硝胺。因此,這灰的加工內(nèi)品不宜經(jīng)常食用,以免增加致癌的機(jī)率。
    【牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉】
    牛奶中含豐富的蛋白質(zhì)與鈣,巧克力則含草酸,如果兩者混合在一起食用的話,牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣,不但不利于吸收,還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀,尤其是對兒童的生成發(fā)育造成很大的影響。
    【海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)】
    海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑--維生素B1。如果吃海線鮮時喝啤酒,會加速有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合,增加人體血液中的尿酸含量,從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問題,吃海鮮的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高,誘發(fā)痛風(fēng),以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
    【水果與海鮮不容易消化】
    在吃海鮮的同時,再吃些葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就會引起嘔吐、腹脹、、腹瀉等情況。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸,遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì),會沉淀凝固,形成不容易消化的物質(zhì)。吃完海鮮之后,應(yīng)該間隔4小時以上再吃這類水果。
    【蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大】
    蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸,如果同食食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。
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