這幾年來,國內(nèi)食品安全問題頻遭危機,到底還有什么能吃,成了老百姓心中難以磨滅的陰影。當一個食品安全問題發(fā)生以后,我們總是歡呼雀躍的認為這是一個,可食品安全問題總是一個接著一個,挑戰(zhàn)這老百姓的心里極限。
翻看中國食品安全問題現(xiàn)狀,大致可分為兩類,一類是制假售假。今年4月,公安部公布十大肉制品行業(yè)制假售假典型案件,其中揭露的用老鼠肉制成羊肉串、病死豬流入餐桌等,讓無數(shù)人大呼惡心的同時,也強烈要求嚴懲涉事者。另一類是違法或違規(guī)添加。蘇丹紅、三聚氰胺等都是因違法添加被人們熟知,不管是膨大西瓜,還是染色橙子,也都與此脫不了干系。近些年,國家頒布了多項政策規(guī)范添加劑的使用,但此類問題仍層出不窮。
每次有食品安全問題發(fā)生,我們總能聽到不少的批評聲,有人認為政府應該負責,因為他們監(jiān)管失職,也有人指責經(jīng)營者道德淪喪,利益面前,沒了良心。還有人認為“食品安全是生產(chǎn)出來的,不是監(jiān)管出來的”。這些說法都有一定道理,食品安全問題本就是在道德、利益、監(jiān)管等矛盾交織中出現(xiàn)的。
但筆者認為,生產(chǎn)的源頭出問題,經(jīng)營者有漏洞可鉆等,都與監(jiān)管不到位有關。不過,監(jiān)管遠不僅僅是政府的責任,這張監(jiān)管之網(wǎng)需要織得更嚴更密。
首先,政府需要建立健全層級監(jiān)管的網(wǎng)絡并充分發(fā)揮其作用。在農(nóng)村,有關文件要求設立村食品安全信息員,但據(jù)筆者了解,絕大多數(shù)村子都沒有相關負責人,村民對此也一無所知。食品安全的監(jiān)管網(wǎng)絡有了,但不嚴密,那就等于沒有。
其次,有關行業(yè)協(xié)會、組織不能成為企業(yè)利益的維護者,而應成為百姓利益、事實真相的捍衛(wèi)者,他們不僅應積極促進行業(yè)自律,還應及時主動地排查問題。
再次,消費者也應該積極參與。政府、行業(yè)邪乎、組織的力量再強也不可能覆蓋到方方面面,也沒有社會中人人參與來得有效。我們每個人都是監(jiān)管者!澳闶鞘裁,中國便是什么”,這句話用在食品安全領域同樣適用。每個人碰到制假售假、違法違規(guī)添加,多一份管“閑事”的心,及時舉報,中國的食品也可能因此多一點安全。