牛奶的營養(yǎng)價值很高，一直都很受到青睞，但是關于牛奶的做法卻很少，今天呢我們就來看一款牛奶凍的做法吧。
材料：牛奶500ml 白糖40g 玉米淀粉40g
做 法：
1、冷牛奶倒入小鍋加入白糖、淀粉；
2、充分攪拌均勻，攪拌至感覺沒有糖粒，沒有淀粉塊為止，大約也就兩分鐘；
3、小鍋放入爐灶上，開小火慢慢熬，邊熬邊攪拌，不能偷懶，要有耐心慢慢熬慢慢攪拌；
4、熬到牛奶變得濃稠，關火借著余溫用勺子快速攪拌1-2分鐘成為牛奶糊；
5、將牛奶糊倒入模具中，放入冰箱冷藏3-4小時，直至牛奶糊變q硬，成為凍；
6、取出時，用手指輕輕按壓牛奶凍的邊緣，并輕輕向牛奶凍的中心推，牛奶凍的邊緣便和模具脫離，倒扣在盤子上，按照喜好在表面澆上甜味醬，即可開吃。
小貼士
1 如果沒有專門的不粘模具可以用小碗、小碟、用小蛋糕模子做容器都可以。需要事先處理一下，把清水倒入容器，來回晃幾下，將容器沾濕后再將水倒出來。
2 表面淋醬按照自己喜好選擇，果醬、巧克力醬、蜂蜜、煉乳、楓糖漿等都行。
3 熬牛奶凍的鍋子如果選用深的（如步驟圖），熬得時間會久一些。因為受熱面小，攪拌及時，所以比較不容易糊鍋�？梢赃x擇木勺做為攪拌工具。如果選用底面比較寬的鍋子，熬得時間會短一些。但是需要快速攪拌，一不留神就會粘鍋底，所以比較容易糊鍋。選擇木鏟做為攪拌工具。